ცხოველების შესახებ

ღორის საუკეთესო ხორცის ჯიშები

Pin
Send
Share
Send


მსხვილი თეთრი ჯიშის ღორები

ღორის ყველაზე გავრცელებული ჯიში რუსეთში. დიდი ბრიტანეთიდან ინგლისში რუსეთში შემოღებულმა დიდმა ჯიშმა რადიკალურად შეცვალა და გრძელი შერჩევის შედეგად გაუმჯობესდა. ფაქტობრივად, შეიქმნა ახალი შინაური ჯიში, რომელიც მრავალი თვალსაზრისით აღემატება ინგლისურ დიდ თეთრს. თეთრი ფერის ამ ჯიშის ცხოველები მშვენივრად აშენებენ, მათ ჯანმრთელობა აქვთ. სხეული ფართოა, გრძელი, ღრმა, ფართო ზურგზე, მხრის პირების უკან "ჩარევის გარეშე". ზაზუნები კარგად არის შესრულებული. კიდურები შედარებით მცირეა, კანის ნაკეცების გარეშე, ძლიერი ჩლიქებითა და მოკლე ელასტიური თავით. კანი ძლიერი, ელასტიურია, ნაკეცების გარეშე. ჯაგარი არ არის სქელი, გლუვი, მჭიდროდ ფარავს მთელ სხეულს. ზრდასრული ღორის ცოცხალი წონაა 340-360 კგ, თესლი - 230-280 კგ. ღორების სიგრძეა 175-185 სმ, ღრძილები - 161-165 სმ. საშვილოსნოს მრავლობაა 10-დან 12 გოჭამდე, ღორის საშუალო წონა 1,1-1.3 კგ-მდე, ნაგვის ცოცხალი წონა 21-ე დღეს აღწევს 48-50 კგ-ს. ორი თვის განმავლობაში, თითოეული ღორის წონაა 16-18 კგ. ინტენსიური გამუქებით, ახალგაზრდა ცხოველებს 7 თვის ასაკში აქვთ 100 კგ ცოცხალი წონა 4-4,5 საკვების ღირებულებით. ერთეული 1 კგ ზრდაზე.

ციმბირის ჩრდილოეთ ჯიში

ციმბირის უხეში გარემო პირობებში მეცხოველეობისთვის შესაფერისი ჯიში შეიქმნა ადგილობრივი ღორების ბიოლოგიური მახასიათებლების ერთობლიობის საფუძველზე, კარგად ეგუება გარემო პირობებს, მეცხოველეობის ჯიშის პოზიტიური თვისებებით, რომელსაც აქვს მაღალი პროდუქტიულობა ეკონომიკურ კარგ პირობებში.

ამ მიზნით, ადგილობრივი მოკლემეტრაჟიანი ღორები გადაკვეთეს დიდი თეთრით. ციმბირის ჩრდილოეთ ჯიშის წარმომადგენლები გამოირჩევიან ძლიერი სტრუქტურით, დიდი გამძლეობით და მკაცრი პირობებისადმი ადაპტირებით. თეთრი ფერის ცხოველები, კარგად განვითარებული მკერდი, ფართო და სწორი ზურგები და კარგად განსაზღვრული ჰამები. ჯაგარი გრძელი, სქელი. მოზრდილ ღორებს აქვთ წონა 310-370 კგ, თესლები - 230-250 კგ. მრავალი თესლი - 11 ან მეტი. ახალგაზრდა ცხოველების საშუალო სადღეღამისო ზრდა დაახლოებით 760 გ დღეშია, 4.0-4.2 საკვების ხარჯზე. ერთეული 1 კგ ზრდაზე, ხორცის მოსავალი გვხვდება 53–54%.

ციმბირის ჩრდილოეთ ჯიშის ღორები თეთრი ფერის, ხორცი-ცხიმის მიმართულების პროდუქტი, ძლიერი კონსტიტუცია. გარეგნულად, ისინი მსგავსია დიდი ზომის თეთრი ჯიშის ღორებით, მაგრამ ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, მკვრივი ტანის სიმძიმით და მაღალი ადაპტირებით ციმბირის მკაცრი პირობების მიმართ.

Breitovaya ჯიშის

იგი იაროსლავის რეგიონში გაიზარდა, რუსული არასამთავრობო ჩერნოზემიის რეგიონის ადგილობრივი ღორების გადალახვით დანიური, საშუალო და დიდი თეთრი, ლატვიური ნაკეცების და ტყის ღორების გადაღებით, პირველ რიგში, არასისტემური პროცესის პროცესში, შემდეგ კი მიზანმიმართული შერჩევის პროცესში. Breit ჯიშის დამტკიცდა როგორც დამოუკიდებელი 1948 წელს.

მსხვილი ჯიშის ღორები გრძელი ყვავის ყურებით. მათი თავი საშუალო ზომისაა, პროფილში მოსახვევებით, კისერი მოკლეა, ხორციანი, გამონაყარი ფართოა, გაკეთებულია, კისერი და საკრამი ფართოა, სწორი, ფეხები მოკლე, ძლიერი, კარგად ნაგები, ძლიერი ჩლიქებით, კანი მკვრივია, ზოგჯერ დაკეცილი, ჯაგარი სქელი, თეთრი, ნაპოვნია ცხოველები მცირე მუქი ლაქებით. მდიდარი ღორები, კარგად განვითარებული ხორცის ფორმებით და სხეულის უკანა მესამედით, ძლიერი კონსტიტუციით, იყენებენ საძოვრების კარგ გამოყენებას, მოიხმარენ უამრავ საკვებად საკვებს, ხასიათდება განსაკუთრებული რეპროდუქციული თვისებებით, საშვილოსნო ხასიათდება დედების კარგი თვისებებით, მოაქვს მრავალი შთამომავლობა.

ზრდასრული ღორის ცოცხალი წონაა 300-320 კგ, დედოფლები - 230-250 კგ.

ახალგაზრდა ზრდას ახასიათებს ზრდის მაღალი ტემპი, კარგად არის მსუქანი, მოიხმარს დიდი რაოდენობით მოცულობით მოცულ საკვებს, ხასიათდება ხორცის მაღალი პროდუქტიულობით.100 კგ-მდე ცოცხალი წონის მიღწევის ასაკი 182 დღეა, მსუქანებში საშუალო ყოველდღიური მომატებაა 732 გ, საკვების ღირებულება 1 კგ ზრდაზეა 3.86 საკვები, ერთეული, იმ ცოცხალ წონაში მოკლული ღორების კარკასის მდგომარეობაში, რომელიც შეიცავს 100 კგ-ს, შედის ხორცის 50.2%. და 39.9% ცხიმი.

ცოცხალი ჯიშის

გამოყვანილი იქნა უცნობი წარმოშობის ღორების შერჩევით, უძველესი დროიდან გამოყვანილი რუსეთის ცენტრალურ შავი დედამიწის ზონაში. ისინი სამშობლოდ მიიჩნევიან ოროლისა და ლიპეტკის რეგიონებში. მათ თავიანთი სახელი მიიღეს ქალაქ ლივნიდან, რომელიც მდებარეობს ოროილის მხარეში.

იორკშირის, ბერკშირის, ლინკოლნის, თემვორის, პოლონურ-ჩინური ჯიშების ღორები, რომლებიც გამოჩნდნენ Oryol და Kursk- ის გამოფენებზე, მონაწილეობდნენ პრეკოციზური მაღალი მოსავლიან ღორების დიდი მასივის შექმნაში. ჯიში დამტკიცდა 1949 წელს.

ლიბანის ჯიშის ღორები ძირითადად თეთრია, მაგრამ მათ შორის ასევე გვხვდება მუქი ფერის ცხოველები, ნაცრისფერი ლაქებით, რომლებიც სხეულის ზედაპირის მცირე ნაწილს ფარავს. ისინი დიდია, გრძელი, ფართო და ღრმა ხორციანი სხეულით, პატარა თავი მრუდიანი კაკლის პროფილით და გრძელი ყურებით. ხერხემალი ძლიერია, უკანა არის სწორი, ფართო, საკრამი ჩამოკიდებულია. კანი ხშირად იკეცება.

ღორების საშუალო ცოცხალი წონაა 302 კგ, დედოფლები - 241 კგ, დედოფლების მრავალჯერადი შობადობა - 10-11 გოჭი თითო ბუჩქზე, რძის მოსავალი - 53,8 კგ, ღორების მოსაშორებლად გოჭების რაოდენობა - 10 გოლი, ღორის საშუალო წონა მკვებავი - 17,2 კგ.

Livenian ღორები ძალიან ეფექტურია სხვა ჯიშის ღორებით გადაჯვარედინებაში და გამოიყენება ჰიბრიდიზაციის სისტემაში, კომერციული ღორების დასამზადებლად.

ურჟუმის ჯიში

კიროვის რეგიონის მეურნეობებში ადგილობრივი ღორების მოშენებით, გაუმჯობესდა თეთრი დიდი ჯიში. ჯიშის შექმნის საფუძველი იყო ადგილობრივი დიდი ლოპური საყურე ღორები, მას შემდეგ რაც უძველესი დროიდან გამოირჩეოდნენ ვოლგასა და ვიატკას ინტერფეროვებში, ყოფილი ვიატკის პროვინციის უზარმაზარ ტერიტორიაზე. ღორის მეცხოველეობის განვითარება ამ რეგიონში ხელი შეუწყო რძის პირუტყვის მოშენებას უზარმაზარ სატყეო რეგიონში, რამაც წარმოქმნა ნარჩენები კარაქის წარმოებისა და სხვა რძის პროდუქტებისგან. იმპორტირებული ჯიშების ადგილობრივი ღორების მოშენებისას, გლეხები ცდილობდნენ შეენარჩუნებინათ ადგილობრივი ღორების ისეთი ღირებული თვისებები, როგორიცაა ნაყოფიერება, სისტემური პირობებისადმი ადაპტირება, ძლიერი კონსტიტუცია და იაფი ნაყარი საკვების ათვისების კარგი უნარი. ჯიშის ტესტირება მოხდა 1952 წელს.

ღორები არის დიდი, გრძელი ტორსი, კარგად განსაზღვრული ხორცის ფორმები, მაღალი ძლიერი ფეხები. საშუალო ზომის თავი ოდნავ მოხრილი ცხვირის პროფილის, საშუალო ზომის ყურებით. Ganache არის მსუბუქი. გულმკერდი კარგად არის განვითარებული. უკანა გრძელი, სწორი, ოდნავ თაღოვანი. ზიარუმი ფართო, სწორია. ჰამსები კარგად განვითარებული, შესრულებული. მხარეები მომრგვალებულია, მუცელი გამკაცრდა. თორმეტგოჯა ნაწლავის ჯირკვალი თანაბრად დაშორებული 12-14 ძუძუს ძვლით კარგად არის განვითარებული. ფეხები ძლიერია, კარგად დაყენებული, ჩხირები ძლიერია. ელასტიური კანი ნაკეცების გარეშე და განუვითარებლობის ნიშნები. სხეული თანაბრად დაფარულია დელიკატური ჯაგრით. სარჩელი თეთრია. პროდუქტიულობის მიმართულებაა ხორცი და ბეკონი. ღორების ცოცხალი წონაა 320-330 კგ, დედოფლებისთვის 250-270 კგ. საშვილოსნოს ნაყოფიერება - 10.6-11.9 მიზნები.

ახალგაზრდა მეწარმეები იძლევა საშუალო საშუალო დღიურ მიღებას (730-780 გ), იხმარენ ნაკლებ საკვებს (3.7-3.9 საკვებს, ერთეულს) - ცოცხალი წონის 100 კგ დაკვლისას, მაღალი ხარისხის კარკასები კანქვეშა ცხიმის თხელი ფენით და მაღალი შემცველობა მიიღება მჭლე ხორცი მაღალხარისხოვანი ბეკონის დამზადებას აპირებს.

ჩრდილოეთ კავკასიური ჯიში

იგი შეიქმნა როსტოვის რეგიონში და კრასნოდარის მხარეში, ადგილობრივი კუბის ღორების რთული რეპროდუქციული მეცხოველეობისგან, დიდი თეთრი, ბერკშირის, თეთრი ხანმოკლე ჯიშის ცხოველებით, გრძელვადიანი მიზნობრივი მოშენების პერიოდში.

ჩრდილოეთ კავკასიური ჯიშის ღორებს ახასიათებთ ფართო თავი, საშუალო სიგრძის ბუჩქით, ოდნავ პროფილის მოსახვევებით, ღრმა და ფართო გულმკერდით, მომრგვალებული ნეკნებით, მხრების პირას უკანა ხაზის გარეშე. გულმკერდის არეში გულმკერდის ყელის გარსი ჩვეულებრივ ტოლია სხეულის სიგრძეზე, ხოლო დედოფლებში ამ ორ გაზომვას შორის არის 5-6 სმ განსხვავება.უკანა და ქვედა უკანა არის ფართო, ზომიერი სიგრძით, სწორი, საკრამუსი ფართო და მრგვალია, ლორი კარგად არის გაკეთებული, მრგვალი, ღრმა, დაბლა მაღლა მყოფი, ფეხები ძლიერია, ძლიერი ჩლიქით. ხერხემალი უფრო თხელია, ვიდრე მსხვილი თეთრი ღორები. ჯაგარი სქელი, რბილია, თანაბრად ფარავს მთელ სხეულს, მკვრივი საცვებით. ჩრდილოეთ კავკასიური ჯიშის ღორების ფერი შავი-მოქსოვილი, შავი და ნაწილობრივ თეთრია. ჯიშის ტესტირება მოხდა 1954 წელს.

ამ ჯიშის ღორები ხასიათდება შემდეგი მაჩვენებლებით: ღორების ცოცხალი წონა - 312 კგ, დედოფლები - 224 კგ, მეცხოველეობის ნახველების საშვილოსნოს საშუალო სიმრავლე - 10-12 ღორი ფარფზე, ბუდის მთლიანი წონა ასაკში 30 დღის განმავლობაში - 70-75 კგ.

60 წლის ბოლოდან. XX საუკუნის სანაშენე საქმიანობა ჯიშთან ხორციელდება ხორცის მიმართულებით.

მირომის ჯიში

იგი მოპოვებული იქნა მურომისა და მის მიმდებარე ვლადიმირის რეგიონის სხვა რაიონების მეურნეობებზე გამოყვანილი ადგილობრივი ღორების გადაკვეთის შედეგად, ჯერ ლიტვური, შემდეგ კი დიდი თეთრი ჯიშის ღორებით. დამტკიცებულია 1957 წელს

ამ მხარეში ღორის მეურნეობის განვითარების მნიშვნელოვანი წინაპირობა იყო კარგი საკვების ბაზა, რომელიც შეიქმნა კულტურების, კარტოფილის, რძისა და რძის პროდუქტების გაშენების გამო.

პროდუქტიულობის ხორც-ცხიმის მიმართულების ღორები. მათ აქვთ მომრგვალებული ფორმის მოკლე, მაგრამ მკვრივი ხორციანი სხეული. თავი საშუალო ზომის აქვს სწორი პროფილისგან და ყურები ჩამოკიდებულია წინა მხრიდან. სწორი, ოდნავ თაღოვანი უკან, ჩამოვარდნილი ზიარებით. ჰამები გააკეთეს, მომრგვალებული მხარეები. ფეხები არ არის გრძელი, მაგრამ ძლიერი, ძლიერი ჩლიქებით. კანი ელასტიურია, ნაკეცების გარეშე. სარჩელი თეთრია. სხეული დაფარულია, თანაბრად დაფარულია სქელი რბილი ჯაგრით. ღორების საშუალო ცოცხალი წონაა 307 კგ, საშვილოსნოა 249 კგ, სხეულის სიგრძე 179 და 166 სმ, შესაბამისად. საშვილოსნოს მრავლობაა 10.8 თავი, რძის მოსავალი 56 კგ, რქოვანის დროს ღორების რაოდენობა არის 8,5 თავი, გოჭის ცოცხალი წონა მშობიარობის დროს - 18.8 კგ.
სიმკვრივის ახალგაზრდა ზრდა აჩვენებს მაღალი შემწოვი და ხორცის პროდუქტიულობას: 100 კგ ცოცხალი წონის მოპოვების ასაკი არის 190 დღე, მსუქანთა საშუალო დღიური ზრდა 30-დან 100 კგ-მდე ცოცხალ წონაში არის 734 გ, საკვების ხარჯზე 1 კგ ზრდის 3.97 საკვების, ერთეულის, სიგრძის კარკასები - 98 სმ, ცხიმის სისქე 6-7-ე გულმკერდის ხერხემლიანზე მეტი - 29 მმ, "კუნთის თვალის" ფართობი - 33 სმ 2, უკანა ლოყის წონა - 11,6 კგ.

კემეროვო ჯიშის

მიღებულია ადგილობრივი ციმბირის ღორის გაუმჯობესებული თეთრი ჯიშის გაუმჯობესებული თეთრი ჯიშის ბერკშირის ღორებით, დიდი შავი ჯიშებითა და გრძელვადიანი შერჩევით.

ჯიში არის ხორცი-ცხიმის პროდუქტიულობის მიმართულება. ცხოველები კარგად ეგუებიან ციმბირის პირობებს, საშუალო სიგრძის ფართო სხეულით, საკმარისად გაკეთებული ხამანებით. თავი პატარაა პროფილში შესამჩნევი მოსახვევებით, ყურები აღმართულია. გულმკერდი ფართო და ღრმაა. ფეხები არის ძლიერი, კარგად გაწყობილი, ძლიერი ჩლიქებით. სხეული დაფარულია სქელი ჯაგრით. ფერი შავია პატარა თეთრი ლაქებით სხეულზე და თეთრი ნიშნები შუბლზე, ფეხებსა და კუზე.

XX საუკუნის შუა წლებიდან ვითარდება მუშაობა კემეროვოს ღორების თხილისა და ხორცპროდუქტების გასაუმჯობესებლად Landrace ღორების მოშენებისა და "სისხლის ნაკადის" გზით.

ხორცის ტიპის ღორის ცოცხალი წონაა 338 კგ, საშვილოსნოა 248 კგ, ღორის ტოტის სიგრძეა 181 სმ, საშვილოსნოა 159 სმ, საშვილოსნოს მრავალჯერადი შობადობაა 11.2 ღორი ფარფზე, რძის მოსავალია 58 კგ, რძემჟავის ჩირქის რაოდენობაა 10.1 ღორი ხოლო ღორის საშუალო წონა მშობიარობის დროს არის 19,4 კგ.

კალიკინის ჯიშის

კალიკინ ღორები წარმოადგენენ გლეხების გრძელვადიანი ვალდებულების მიღებას ადგილობრივი გრძელი ყურის ღორის გასაუმჯობესებლად. ამ ჯიშის ღორების გაშენებას ხელს უწყობდა კლიმატური, ნიადაგი და ეკონომიკური პირობები. ახალგაზრდა ღორის სტიმულირებაზე დიდი მოთხოვნილებაა ღორის ჯიშების ხორცისა და ზღვის მცენარეული თვისებების გასაუმჯობესებლად.

მიზანმიმართული და გრძელვადიანი მუშაობის შედეგად, ადრეულ პერიოდში სიმწიფე მნიშვნელოვნად გაიზარდა (12–20 დღის ასაკში, გოჭების წონა აღწევს 6-8 კგ-ს, ხოლო ზოგიერთს - 9–10 კგ-ს, მათი კარკასები გაფორმებულია ბეკონით, ამ პერიოდში 0.5–1 სმ სისქით), შემცირდა პირველი შეჯვარებული ღორების ასაკი. როგორც წესი, ახალგაზრდა დედოფლები 6-7 თვის ასაკში ხდება, ცოცხალი წონით 75-90 კგ, რაც უარყოფითად არ მოქმედებს დედოფლების შემდგომ განვითარებასა და პროდუქტიულობაზე.

კალიკინ ღორები ადაპტირებულნი არიან დიდი რაოდენობით საკვების საკვებად.საკვების რაციონი, როგორც წესი, შედგება კონცენტრატებისგან - 35-40%, ჭუჭყიანი - 10, succulent - 48-53 და მინერალური 2%. ღორის დიეტის დროს კონცენტრატების წილი 45–55% -ს შეადგენს.

ორი თვის ასაკამდე ახალგაზრდა ცხოველებს ასევე დიდი რაოდენობით საკვებით იკვებება.

კალიკინის ჯიშის ღორები ხასიათდება შემდეგი ინდიკატორებით: სხეულის სიგრძე - 160-170 სმ, გულმკერდის გარშემოწერილობა სხეულის სიგრძეზე ნაკლები 10-12 სმ-ით. თავი წაგრძელებული, საშუალო სიგრძის ყურები. კისერი გრძელია, უკან ვიწრო. სარჩელი თეთრია. ჯიში დამტკიცდა 1952 წელს.

რუსეთის ფედერაციის ღორების მოშენებაში გარკვეულ ადგილს ასევე იკავებენ სსრ კავშირის ყოფილი რესპუბლიკების ჯიშები - უკრაინა, ბელორუსია, ბალტიისპირეთის ქვეყნები, რომლებიც გამოყვანილ იქნა სხვადასხვა დროს.

წითელი ქამრით ჯიშის

ღორის ხორცი დამტკიცდა 2006 წელს. ჯიში ფართოდ იყო გავრცელებული უკრაინაში და ნაწილობრივ რუსეთშიც, ის დიდი მოთხოვნილებაა პოპულაციაში, წარმატებით გამოიყენება მტაცებლური მოშენებით, ჯვრებითა და ჰიბრიდიზაციით, ეს მნიშვნელოვნად ზრდის შედეგად მოპოვებული შთამომავლობის ცხიმსა და ხორცის თვისებებს.

ღორის მწარმოებლებს აქვთ ცოცხალი წონა 300-340 კგ და მეტი, თესლები - 230-250 კგ. სარჩელი წითელი ფერის თეთრი ზელებითაა, სკაპულის მიდამოში, ხორცის თვისებები კარგად არის განვითარებული. საშვილოსნოს მრავლობითია 10-11 გოჭი. სიმკვრივის ადრეული სიმწიფე გამოიხატება მაღალი დღიური მიღებით (820-870 გ), 100-1 კგ წონაში 170-180 დღეში მიღებით, საკვების ძვირით 1 კგ ზრდის 3.1-3.5 საკვების, ერთეულების, ცოცხალი წონის დროს 100 კილოგრამის დაკვლის დროს. საქონლის ხორცის მოსავლიანობა 61–62% -ითაა, ბეკონის სისქით 6-7-ე გულმკერდის ხერხემლის ზემოთ 21–25 მმ.

უკრაინულმა სტეპმა ღორის ჯიშის ჯიშის ჯიშები დაასახელა

ხერსონის რაიონში შეიქმნა უკრაინული თეთრი, ბერკშირისა და მანგალიცკის ჯიშის ღორების გადაკვეთა. ცხოველების სხვადასხვა ფერის ჩრდილის (შავი, შავი-წითელი, შავი და თეთრი) ცხოველები ძლიერი კონსტიტუციით, ღრმა და ფართო გულმკერდით, საკმაოდ გრძელი სხეულით, კარგად განვითარებული ლორი. ღორების ცოცხალი წონაა 280-300 კგ, თესლი - 200-220 კგ, მრავალჯერადი ორსულობა - 10 ან მეტი გოჭი. თხილის საშუალო დღიური ნამატია 650-680 გ, 4.0-4.2 საკვების ღირებულებით. ერთეული 1 კგ ზრდაზე.

მიგოგოროდის ჯიშის ღორები

შეიქმნა პოლტავას მხარეში. შავი და თეთრი სარჩელის ცხოველები, ძლიერი კონსტიტუცია, ღრმა და ფართო მკერდით, საშუალო სიგრძის ფართო სხეულით და კარგად გამოხატული ხამანებით. ზრდასრული ღორის წონაა 290-335 კგ, მაგისტრალის სიგრძე 170-180 სმ, ხოლო თესლებში, შესაბამისად 205-220 კგ. საშვილოსნო შემოაქვთ ფარას 10 და მეტი გოჭი.

თხილის პერიოდში ახალგაზრდა ცხოველების საშუალო ყოველდღიური მომატებაა 670-700 გ, ხარჯები - 4.1-4.3 საკვებად. ერთეული 1 კგ ზრდაზე, ხორცის მოსავალი - 53-55%. ცხოველები მშვენივრად ეგუებიან საძოვრების გამოყენებას.

პოლტავას ხორცი

ჯიშის შექმნა შეიქმნა დიდი თეთრი, მიგოგოროდის, ლანდრასის, პიეტრეინის, ვესექს-სადაბლეკის, ჰემფშირისა და დუროკის ჯიშის რთული რეპროდუქციული ჯვრების მეთოდით 1966 წლიდან.

ძლიერი ჯიშის ამ ჯიშის ცხოველები, თეთრი ფერის, კარგად განსაზღვრული ხორცის ფორმებით, აქვთ მსუბუქი თავი პატარა, ოდნავ მოციმციმე ყურებით, წაგრძელებული სხეულით მასიური ხამანებით. მოზრდილ ღორებს წონა 320–350 კგ, თესავს 220–250 კგ, მათი სიმრავლეა 10,5–11,5 ღორი, ხოლო გოჭების მოსაცილებლად ღორი იწონის 20–22 კგ. ცხიმის საშუალო დღიური მომატებაა 780–850 გ, საკვების ფასებში 1 კგ ცოცხალ წონაში 3.4–3,6 საკვების, ერთეულის, ცხიმის სისქის შესახებ 6-7-ე გულმკერდის ხერხემლიანზე 24–26 მმ. 100 კგ-მდე ხოცვით, ხორცით ხორცის მოსავალი გვხვდება 61-62%.

უკრაინული ხორცი

ჯიში შეიქმნა 1981 წლიდან, დიდი თეთრი, მიგოგოროდის, ლანდრასის, უელსის, პიტრეინის, ვესექს-სადაბლეკის, უკრაინული სტეპების თეთრი ჯიშების რთული ქარხნის გადაკვეთის გამოყენებით.

ჯიშისათვის დამახასიათებელია ძლიერი კონსტიტუცია, თეთრი ფერი. ღორების ცოცხალი წონაა 310-340 კგ და მეტი, თესლი - 230-245 კგ, მრავალჯერადი ორსულობა 10-11 გოჭა მასის ბუდეებით 60 დღეში - 180-200 კგ. საკვების სამკურნალო საშუალებებში ყოველდღიურად აღინიშნება 780–820 გრ და 100 კგ ცოცხალი წონა 177–180 დღის ასაკში, 3.4–3,5 საკვების ზრდის 1 კგ. ერთეული ორივე ჯიში გამოიყენება ღორის მეცხოველეობის რეგიონულ სისტემებში, როგორც მამობილი ფორმა, კარგი ხორცის თვისებების მქონე ჰიბრიდების წარმოებისთვის.

ღორების მწარმოებლები წონაა 300-340 კგ და მეტი, თესავს - 230-250 კგ. სარჩული წითელი ფერის თეთრი ქამრითაა სკაფულის მიდამოში, ხორცის თვისებები კარგად არის განვითარებული. საშვილოსნოს მრავლობითია 10-11 გოჭი.თხილის ადრეული სიმწიფე გამოიხატება მაღალი დღიური მიღებით (820–870 გ), რაც მიაღწევს 100 კგ წონას 170–180 დღეში, საკვების ხარჯით 3.1-3.5 საკვების ზრდის 1 კგ. ერთეული 100 კგ-მდე ხოცვით, ხორცის ხორცის მოსავალი გვხვდება 61-62%, ცხიმის შემცველობა 6-7-ე პექტალურ ხერხემლიანზე მეტია 21-25 მმ.

ღორის ბელორუსული შავი და მოლი ჯიშის ღორები

შექმნილია ადგილობრივი ღორების გადალახვით დიდი თეთრი, დიდი შავი, ბერკშირისა და ლანდრეისით. ჯიშის აქვს შავი და თეთრი ქურთუკი, გრძელი და ღრმა სხეული, ფართო სწორი უკანა, ზომიერად განვითარებული ხუფები, ოდნავ მოკლე კიდურები. ღორების წონაა 320-350 კგ, თესლი - 210-250 კგ. თითოეული ფარასთვის, თესლებს მოჰყავთ 10-11 გოჭი. საშუალო სადღეღამისო მომატება მსუქანობის დროს შეადგენს 730-750 გ, საკვების ხარჯები - 3.9-4.0 საკვების მიღება. ერთეული 1 კგ ზრდაზე.

ღორის ლატვიური თეთრი ჯიში

იგი შეიქმნა ადგილობრივი ღორების მსხვილფეხა და ნაწილობრივ თეთრი მოკლემეტრაჟიანი ღორების ადგილწარმოშობის საფუძველზე. დამატებების და ექსტერიერის მიხედვით, ლატვიური თეთრი ღორები დიდ თეთრ ჯიშს წააგავს. მოზრდილ ღორებს აქვთ 310-340 კგ წონა, თესლები - 210-240 კგ. როდესაც მსუქანი ხდება, ახალგაზრდა ზრდა აღწევს 100 კგ მასას 7 თვის ასაკში, საშუალოდ ყოველდღიური მომატება საშუალოდ 700 გ.სავდროულად, დაახლოებით 1 კვებაზე იხარჯება 1 კგ ზრდაზე. ერთეული ღორის კარკასები შეიცავს ხორცის 54-55% -ს.

ღორის ლიტვის თეთრი ჯიში

შექმნილია ადგილობრივი ღორების დიდი თეთრი, გერმანული გრძელი და ხანმოკლე ჯიშების გადაკვეთით. თეთრი ფერის ამ ჯიშის ცხოველები, კონსტიტუციითა და ექსტერიერით, ჰგავს დიდ თეთრ ჯიშს. ღორების წონაა 310-340 კგ, სხეულის სიგრძე 170-175 სმ, თესლი - დაახლოებით 240 კგ და 152-155 სმ.

ესტონური ბეკონი

თეთრი კოსტუმი, ექსტერიერით, ძალიან ჰგავს Landrace ცხოველებს, აქვს უფრო ძლიერი კონსტიტუცია და ადგილობრივი პირობებისადმი უკეთესი ადაპტირება. მოზრდილ ღორებს აქვთ მასა 320-330 კგ, მაგისტრალური სიგრძე 180-185 სმ, და თესავს 220-240 კგ და 160-165 სმ, შესაბამისად. მრავალჯერადი თესლი 11 ან მეტი გოჭი.

თხილის საშუალო დღიური ნამატია 700-750 გ კურსით 3.75-3.85 კვებაზე. ერთეული 1 კგ ზრდაზე. ხორცის შემცველობა კარკასში არის 58-60%.

უცხოური შერჩევის ჯიშები: Pietrain, Landrace, Duroc და დიდი შავი ჯიში საკმაოდ ფართოდ გამოიყენება რუსეთის ფედერაციის ხორცის ჯიშების შესაქმნელად.

Pietrain ჯიშის

იგი გამოყვანილი იქნა XIX საუკუნის დასაწყისში. ბელგიაში ინგლისის ძირითადი ჯიშის პრობლემები გადალახა ბერკშირთან.

ამ ჯიშის ღორებს აქვთ ფართო სხეული, ხორცი და კარგად განვითარებული ზაზუნები, არ არის მიდრეკილი სიმსუქნისკენ. პიეტრეინის ჯიშის ღორის მასა 230-270 კგ და ითესება - 210-240 კგ.

თესლები არ არის ძალიან ნაყოფიერი - 7-8 გოლი თითო ფარიზე. ახალგაზრდა ცხოველები 7-8 თვის ასაკში იწონიან 100-120 კგ წონას, საკვების მოხმარებით, 1 კგ ზრდის 5.4-6 საკვებით. ერთეული

ამ ჯიშის ღორების სარჩელი ძირითადად თეთრია ნაცრისფერი ან შავი ლაქებით, ყურები სწორია.

Pietrain ღორები ითხოვენ საკვების ხარისხს და უფრო სწრაფად აღელვებენ სტრესულ სიტუაციებში სხვა ჯიშებთან შედარებით.

Landrace ჯიშის

შეიქმნა დანიაში ადგილობრივი დანიური ჯიშის გადაკვეთის შედეგად დიდი თეთრით. თეთრი ფერის ცხოველები, აქვთ გრძელი შედარებით ვიწრო სხეული, დიდი ყვავის ყურები, ფართო გამოხატული ხამანებით. თხილის პერიოდში ახალგაზრდა ცხოველების საშუალო ყოველდღიური ზრდაა 700-750 გ, 4.0-4.1 საკვების ღირებულებით. ერთეული 1 კგ ზრდაზე. საქონლის ხორცის მოსავლიანობა 57–59% -ს შეადგენს. საშვილოსნო ყელში 10-11 გოჭს შემოაქვს. პროდუქციის პროდუქციის ბეკონის მიმართულების ცხოველები საკმაოდ მოთხოვნადია დაკავების პირობებისა და დიეტის დროს.

დუროკის ჯიშის

გამოყვანილი იქნა შეერთებულ შტატებში 1883 წელს. ღორის სარჩელი Duroc არის წითელი, ოქროსფერიდან მუქი ალუბლისგან ან ყვითელ-ყავისფერიდან. ამ ჯიშის ღორები მრავალმხრივია, უხეში ჩონჩხი და ძლიერი ჯაგარი, პატარა თავი და ფართო დაკიდებული ყურები.

Duroc ღორის ჯიშის აქვს ღრმა და ფართო sternum, ოდნავ ამოზნექილი უკან. სხეული არის კომპაქტური, საშუალო სიგრძე, ღრმა და ფართო. ლორი სავსეა. კიდურები ძლიერია.

ზრდასრულთა ღორი აღწევს მასას 340-380 კგ, საშვილოსნოში - 250-310 კგ.თესლი უნაყოფოა - 9-10 გოჭი თითო ფარფზე. სასაკლაოს მოსავლიანობა 86% -ზე მეტია. სამი კვირის ასაკში გოჭების საერთო წონაა 141 კგ (თითო 14-16 კგ). ამრიგად, სუფთა წყლით მოზრდილი დუროკის მასობრივი განაწილება არ მიიღება. ისინი გამოიყენება ჯიშის ჰიბრიდების დასამზადებლად.

მსხვილი შავი ჯიშის ღორები

შეიქმნა ინგლისში XIX საუკუნის ბოლოს. ნეაპოლიტანური და ჩინური ჯიშების ადგილობრივი გრძელი ჯიშების გადაკვეთით. ცხოველები საშუალო ზომის, შავი სარჩელი, გარკვეულწილად ფხვიერი კონსტიტუცია. ღორების წონაა 280-310 კგ, თესლი - 190-215 კგ, მრავალჯერადი ორსულობა - 9-10 გოჭი. ცხიმის ზრდა 670-690 გ დღეში, ხარჯები - 4.1 - 4.45 შესანახი. ერთეული 1 კგ ზრდაზე. მსხვილი შავი ღორები გამოიყენება თეთრი ფერის ჯიშების გადასალახად.

რა თვისებები აქვს ხორცის ჯიშებს?

ხორცის ჯიშებს უწოდებენ ბეკონსაც. მათი სხეული საკმაოდ კუნთიანია, მათი ფეხები ძალიან ძლიერია. Sternum არ არის გამოხატული ისეთი ძლიერი, როგორც ზღვის მცენარეული ჯიში. მაგრამ სხეულის უკანა მხარე მასიურია ნათლად განსაზღვრული ხუფებით.

ღორის ხორცის ჯიშები ძირითადად იზრდება ბეკონისთვის

ხორცის მზარდი პირები ძალიან სწრაფად იზრდება, 6 თვის ასაკში ახალგაზრდა ცხოველებმა შეიძლება მიაღწიონ 100 კგ-ს. ამავე დროს, ეს არის კუნთების მასა, რომელიც ინტენსიურად ვითარდება, ცხიმი გროვდება ძალიან ნელა. ხოცვის დროისთვის, კარკასში შედის ხორცის 58-67% და ცხიმის 21-32%. ამასთან, თითოეულმა სელექციონერმა უნდა იცოდეს, რომ ამგვარი მაჩვენებლების მიღწევა შესაძლებელია ღორის სწორად კვებით და ზრუნვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცხიმი დაგროვდება ისევე, როგორც ზღვის მცენარეული მიმართულების წარმომადგენლებში.

რომელი ხორცის ღორის ჯიშები უკეთესია?

ღორის ხორცის საუკეთესო ჯიშებია ის, რომლებსაც ძალიან მაღალი პროდუქტიული მაჩვენებლები აქვთ. გასაგებია, რომ მაღალი პროდუქტიულობა მიიღწევა იმ მიზეზით. ქვემოთ მოცემულ თითოეულ ჯიშს აქვს ხარვეზები, რომლებსაც ყველა სელექციონერი მოუწევს წინაშე.

ღორის საუკეთესო ხორცის ჯიშების აღწერა:

    დუროკი სიგრძით შეიძლება მიაღწიოს 1.8 მ. კანის ფერი სხვადასხვა ფერის წითელი ფერისაა. საშუალო სიგრძის ჯაგარი, იგივე ფერი, როგორც კანი. მათ აქვთ ძლიერი მაღალი ფეხები, აქტიური ხასიათი. ზრდასრული მამაკაცი იწონის 380 კგ-მდე, ქალი - 310 კგ. კანქვეშა ცხიმის სისქე ამ შემთხვევაში იქნება არა უმეტეს 3 სმ. ხორცის მოსავლიანობა ხოცვის შემდეგ 80% -ს შეადგენს. ჯიშის უარყოფითი მხარე ის არის, რომ ერთ დროს ქალი აძლევს არაუმეტეს 10 გოჭს, ასევე იმ ფაქტს, რომ ინდივიდებს სჭირდებათ ძვირი კვება.

ღორის საუკეთესო ხორცის ჯიშები

ღორის წიაღში სისუფთავეს აკვირდება და ვეტერინარის მიერ პირუტყვის რეგულარული შემოწმების უგულებელყოფის შემთხვევაში, ღორის ჯანმრთელობა შეიძლება გაუარესდეს და შესაძლებელია ფატალური შედეგებიც კი. ცალკეულ სტატიაში შევარჩიეთ ყველაზე გავრცელებული ღორის დაავადებები და მკურნალობის მეთოდები, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ აქ.

პოპულარული ხორცის ჯიშები და მათი მახასიათებლები

გარდა ზემოთ აღწერილი სახეობებისა, არსებობს აგრეთვე ღორის ხორცის ჯიშები, რომელთაც აქვთ უფრო დაბალი პროდუქტიული მაჩვენებლები, მაგრამ უფრო ადვილია მათი მოვლა და, შესაბამისად, პოპულარულია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში.

ღორის პოპულარული ხორცის ჯიშები

  • თამუორთი - ერთ – ერთი პირველი ხორცის ჯიში, რომელიც გამოყვანილი იქნა ინგლისში. პირებს აქვთ არც თუ ისე გრძელი სხეული - 1-1.4 მ. ფერი საკმაოდ მრავალფეროვანია: ყავისფერი, მსუბუქი ლაქებით და გარეშე, მაგრამ ყველაზე ხშირად წითელი. 100 კგ ინდივიდი ცხოვრების მეშვიდე თვის ასაკში აღწევს. ნაგავი 10 კუბაზე მეტი არ არის.
  • რუსული დიდი თეთრი რუსეთში ხორცის ღორების მთლიანი რაოდენობის 80% -ს შეადგენს. ღორის წონა აღწევს 350 კგ, ღორები - 260 კგ. თითო ნაგავს 11 ღორი აქვს. პოზიტიური თვისებები მოიცავს ცხოველის შესანიშნავი იმუნურ სისტემას.
  • ესტონური ბეკონი - ღორის კიდევ ერთი ხორცის ჯიში, აქვს ძალიან გემრიელი, ნაზი ხორცი. ქალის წონაა 240 კგ, ღორი - 330 კგ. ხორცის მოსავალია 60%. პროდუქტიულობა 11-12 გოჭი შთამომავლობაში. სახეობების ნაკლოვანებები დაკავშირებულია ჯანმრთელობასთან - აქ არის დამსწრეების სიბრაზე, ყელიანი დუნდულა.
  • უკრაინული სტეპები თეთრი - უკრაინაში გამოყვანილი ღორის ერთ – ერთი პირველი ხორცის ჯიში. განსხვავდება მასიურობით, ყურის დიდი ყბა. ღორის წონაა 350 კგ, ქალი - 250 კგ.ამავდროულად, თესლს შეუძლია 10-12 გოჭის მიცემა, ისინი სწრაფად იზრდებიან - 700 გ წონის მატებას დღეში. 100 კგ მომატება 6 თვის განმავლობაში. ადვილად შესანახი და შენარჩუნება, არაპრეტენზიული, აქვს გემრიელი ხორცი.
  • ურჟუმის ღორები აქვს ექსკლუზიურად თეთრი ფერის ფერი. მამაკაცთა წონა იშვიათად აღემატება 300 კგ, ქალი - 240 კგ. 11-12 კუბიკის ასაკში წონის მომატება სწრაფად ხდება, ხორცს აქვს სასიამოვნო გემო.
  • პოლტავას ხორცი - უკრაინის სელექციის ჯიში. მამაკაცი აღწევს 300 კგ, ქალი - 240 კგ. სარჩელი თეთრია, ფეხები ძლიერია, ლამაზი გარეგნობა. ფარინგში, საშუალოდ, 11 კუბია, მაგრამ ზოგჯერ მეტი. ეს არის unpretentious, ადვილი ზრუნვა, და ეს არ არის picky საკვები.
  • BBQ - ღორის ხორცის ჯიში, აღწევს წონას 250 კგ (მდედრი). ცხოველს ძალიან ცოტა ცხიმი აქვს, როგორც წესი, ეს ყველაზე თხელი ფენაა. ღორის ღრძილების შემთხვევა 6 თვიდან შესაძლებელია, შთამომავლებს 114 დღე ეზარებათ. ფარავში შეიძლება იყოს 15 – მდე გოჭი! სწრაფად მწიფდება, ხორცის გემო შესანიშნავია.

როგორ ავირჩიოთ ხორცის ჯიშის ღორები?

ღორის ხორცის ჯიშის არჩევისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველა ინდიკატორს და მახასიათებელს, და არა მხოლოდ ხორცის საბოლოო მოსავალს და ცხოველის წონას ხოცვის დროს. დიახ, დიდი რაოდენობით ხორცი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მომგებიანი ბიზნესი, მაგრამ "ღორის ყველაზე ხორციანი ჯიშებით", ჩვეულებრივ, ბევრი უბედურება და სირთულეა. პრობლემები შეიძლება ეხებოდეს ჯანმრთელობას, შინაარსს, კვებას. მაგალითად, პიტერენს შეუძლია არა უმეტეს 6 კუბიკი საკუთარი საკვებით, ხოლო მათ ნაგავში დაახლოებით 8 ღორი აქვთ. ასე რომ, დანარჩენი 2 სელექციონერის მხრებზე ეცემა.

აუცილებელია გავითვალისწინოთ მეურნეობის ზომა, დამატებითი პერსონალის ხელმისაწვდომობა (ზრუნვა კუბების, მოზრდილების, მაგრამ ავადმყოფი ცხოველების და ა.შ.). ასევე მნიშვნელოვანია საკითხის ფინანსური მხარე. რაც უფრო მეტი ფული აქვს სელექციონერს, უფრო ძვირია მას შეუძლია შეიძინოს ცხოველები და დახარჯოს ღორის, სიარულის და საკვების აპარატურაზე. მაგალითად, Landras- ს თბილი ოთახი სჭირდება მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ გათბობის გარეშე, მაგრამ მანგელებს არ ჭირდებათ გათბობა, მათ აქვთ თბილი ზამთრის "ქურთუკი".

მაგრამ მთავარი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის ხორცი. ეს უნდა იყოს მაღალი ხარისხის - კონკურენტუნარიანი ბაზარზე. მაგრამ ხორცის ხარისხი დამოკიდებულია არა მხოლოდ ცხოველის ჯიშზე, არამედ ზრუნვაზეც. ცუდი დაცვა უარყოფითად მოქმედებს ცხოველებზე და მათ ხორცზე.

ხორცის ჯიშების შინაარსის მახასიათებლები

ღორის ხორცის ჯიშები იძლევა მოსალოდნელ შედეგებს (მაღალხარისხიანი ხორცი) მხოლოდ კარგი შემცველობით.

  • ისინი შეიცავს ხორცის ღორებს მხოლოდ სუფთა, ფართო ღორიებში. დაშავება და ჭუჭყიანი არის დაზიანებებისა და დაავადებების ძირითადი მიზეზები.
  • სიარული რეკომენდებულია. გასეირნების დროს ღორები კარგავენ ცხიმს და იღებენ დამატებით ვიტამინებს მცენარეული საკვებისგან, რომლებიც კალმში იზრდება.
  • ვეტერინარის დაგეგმილი გამოკვლევა, ვაქცინაციები, ამ შემთხვევაში სავალდებულოა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ხორცი იყიდება.
  • ნახშირწყლების საკვები ხელს უწყობს წონის მატებას, ხოლო მცენარეული საკვები, პირიქით, ამცირებს წონაში მატებას გოჭებში. მაგრამ ამის გარეშე არ შეგიძლიათ, უბრალოდ საჭიროა დიეტის სწორად რეგულირება.

აღსანიშნავია, რომ ძვირადღირებული საკვებიც კი, ეს ცხოველები სრულად ანაზღაურებენ, მთავარია, არ იშოვონ მათ საკვებზე. მათ დიეტაში უნდა იყოს ბევრი ცილა და ვიტამინი. იაფიანმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ცხოველი დაავადდეს ან ბეკონის ხარისხი იყოს ცუდი.

ღორის ჯიშები

ღორების ჯიშები კლასიფიცირდება რამდენიმე კრიტერიუმის მიხედვით:

  • წარმოშობით
  • ფიზიკა
  • პროდუქტიულობის მიმართულებით,
  • ყურების საშუალებით
  • შეღებვით.


წარმოშობა:

  1. ველური ევროპული ღორის შთამომავლები.
  2. ველური აზიის ღორიების შთამომავლები.
  3. შერეული ჯიშები, ევროპელ და აზიის წინაპრებთან.
  4. ინდუსტრიული ჯიშები შერჩევის შედეგად.


აშენება:

  • უხეში ფხვიერი
  • უხეში მკვრივი,
  • სატენდერო ფხვიერი,
  • სატენდერო მკვრივი.


პროდუქტიულობის მიმართულება:

  • ხორცი (ბეკონი),
  • ხორცი და ცხიმიანი (უნივერსალური),
  • ცხიმიანი.


ღორებში შეღებვაა:

ყურების განლაგების მიხედვით, lop-eared ჯიშები გამოირჩევა აღმართული ყურებით.

ხორცი

ხორცის ჯიშებს აქვთ დამახასიათებელი მახასიათებლები:

  1. ცხოველებს აქვთ წაგრძელებული ტორსი, მასიური ხამანწკლები და მყესები.
  2. ახალგაზრდა ცხოველები, სათანადო სიმსუქნით, სწრაფად იმატებენ წონას. შვიდი თვის გოჭებს შეუძლიათ წონა დაახლოებით 100 კგ.
  3. კუნთების მასა ამ ჯიშებში ინტენსიურად ვითარდება, ხოლო ცხიმოვანი ქსოვილი - უკიდურესად ნელა.

ყველაზე ხშირად, ხორცის ჯიშებს აქვთ ადგილობრივი ფესვები (Duroc, Karmal), ამიტომ ისინი ადაპტირდებიან კლიმატი და პირობები. ჯიშის არჩევის მთავარი პირობა ღორის ადრეული სიმწიფის დამახასიათებელია. შემდეგ ღირებულებით გამოირჩევიან თვისებები:

  • კლიმატის ადაპტაცია
  • იმუნიტეტი
  • სტრესის წინააღმდეგობა.

არსებობს ადგილობრივი ჯიშები, რომლებსაც სიმსუქნისადმი მიდრეკილების სრული ნაკლებობა აქვთ, პროდუქტიულობა უმეტეს შემთხვევაში დამოკიდებულია კვების მეთოდზე.

ხორცი ცხიმი ან უნივერსალური

ხორცით ცხიმიანი ჯიშები მოიცავს მახასიათებლებს, რომლებიც თან ახლავს ხორცს და ზღვის მცენარეულ სახეობებს. მათ უპირატესობას ანიჭებენ რუსი სელექციონერების უმეტესობა, როგორც შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი ხორცი და ცხიმი ერთდროულად. ძირითადი მახასიათებლები:

  1. ახალგაზრდა ზრდა სწრაფად იმატებს წონას, როგორც ხორცის სახეობების წარმომადგენლები.
  2. მოზრდილ ღორებს, გარდა დიდი რაოდენობით ხორცისა, აქვთ კარგი ცხიმოვანი ფენა.
  3. საშუალოდ, ასეთი ჯიშები იძლევა 60% -მდე ხორცს, ხოლო ცხიმს 30% -მდე.

უნივერსალურ ჯიშებში ცხიმის შეტანა სრულწლოვანებაში იწყება, ამიტომ გოჭების გამოყენება მხოლოდ ხორცისა და ხორცის დელიკატესებისთვის შეიძლება.

კრუნჩხავი

ცხიმიანი ღორის ჯიშებს განსაკუთრებული მახასიათებლები აქვთ:

  1. ცხოველის სხეული ფართო და ღრმაა, გულმკერდი მძიმე და გამორჩეულია, ლორი კი სავსე და ხორციანია.
  2. Sebum აქვს მაღალი ცხიმის შემცველობა. გოჭების კუნთები, როგორც წესი, ექვსი თვის განმავლობაში ყალიბდება, შემდეგ კი ცხიმის დაგროვების პროცესი იწყება.
  3. გასასვლელი კარქებში ცხიმის წილი დაახლოებით 45% -ს შეადგენს.

ძირითადი ბალახოვანი ქანები შეიძლება შეიცვალოს კლასში და გახდეს უნივერსალური, მათი კვების ბუნების შეცვლისა და კუნთოვან ქსოვილებზე დატვირთვის გაზრდის დროს.

წარმოშობით

საუკუნეების განმავლობაში ღორების შერჩევისა და განაწილების წყალობით, დღეს ამ ცხოველების 100-ზე მეტი ჯიშია. ძირითადი კლასიფიკაციების გარდა, ჯიშები ასევე განასხვავებენ თავიანთი წარმოშობის ადგილს. დედამიწის თითოეულ ადგილს აქვს თავისი განსაკუთრებული მახასიათებლები, რაც აისახება ამ მხარეში ღორების ჯიშზე.

კონკრეტული ადგილისადმი ადაპტაციის ძირითადი მახასიათებლებია კლიმატური პირობები და კვების სპეციფიკა. ამრიგად, იმის გამო, რომ გადაწყვიტეთ, რომ ღორები სხვა ადგილზე გაიზარდოს, კარგად უნდა შეისწავლოს მათი ჩვეულებრივი პირობები, რადგან ისინი შეიძლება არ შეესაბამებოდეს შენს.

ვიეტნამური

ვიეტნამური ჯიშების ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენელია ჩურჩხელები. გამოყვანილი იქნა სამხრეთ აზიაში, შემდეგ კი იმპორტირებული ვიეტნამიდან კანადაში და ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში 1985 წელს. ჯიში პოპულარული გახდა ამერიკაში, რუსეთსა და ევროპის ქვეყნებში. ყოველწლიურად, სპეციალისტები ცდილობენ ჯიშის პროდუქტიულობის გაუმჯობესებას.

ვიეტნამის ვისკს აქვს მთელი რიგი მახასიათებლები:

  1. ადრეული მომწიფება და ჯიშის ნაყოფიერება. მდედრები პუბერტეტს 4 თვის განმავლობაში აღწევს, ხოლო მამაკაცი - ექვსი. ამავდროულად, 12-18 გოჭი შეიძლება გამოჩნდეს თესლიში, ხოლო წელიწადში 24 კუბიკი.
  2. თესლებს აქვთ ძალიან განვითარებული დედობრივი ინსტინქტი. ამიტომ მეცხოველეებს არ სჭირდებათ სპეციალურად ზრუნვა ახალშობილთა გოჭებზე. ვიეტნამური ღორების ფარას შესახებ შეგიძლიათ ნახოთ აქ.
  3. შესანიშნავი იმუნიტეტი. მიუხედავად იმისა, რომ ჯიში ცხელი ტროპიკულ რეგიონშია გამოყვანილი, ღორები ჩრდილოეთ ტერიტორიებში კარგად ფესვიანდება. ჯიში მდგრადია ღორების საერთო დაავადებების მიმართ, მაგრამ შეიძლება განიცდიან ჰელმინთებს.
  4. ჯიშის ხორცი არის ნაზი, წვნიანი და ითვლება დელიკატესი. ზღვის მცენარეული ფენა ჩვეულებრივ არ აღემატება რამდენიმე სანტიმეტრის სისქეს, მაგრამ ასევე აქვს კარგი გემო.
  5. ამ ჯიშის წარმომადგენლები ცოტათი ჭამენ, მაგრამ ძალიან ხშირად. მათი დიეტის საფუძველია მწვანე საკვების მიღება, ამიტომ მათ ბალახოვანი ღორებად თვლიან.
  6. ვიეტნამური ვიზ-მუცელი ხასიათდება განსაკუთრებული სისუფთავით. მათ აშკარად განასხვავებენ "საძინებელსა" და "ტუალეტს" შორის, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს დაკავების ადგილის გაწმენდას.

Lop-bellied ღორები აქვთ კარგი გენეტიკური მეხსიერება, რომელიც მათ იცავს სხვადასხვა შხამიანი მცენარეების ჭამისგან.

ჩინური

ჩინური ღორების მთავარი წარმომადგენელია Meishan ჯიში, რომელსაც დაერქვა ჩინეთის პროვინცია. იგი ითვლება შინაური ღორების ერთ – ერთ უძველეს ჯიშად, რომელიც დღემდე შემორჩენილია. მისი ამბავი დაახლოებით 400 წელს გრძელდება. ეს არის ჯიშის ჩინური ღორის ჯიშის Taihu.

მაიშანის წარმომადგენლებს ახასიათებთ:

  1. მაღალი ფეკალური. ქალებში, puberty ხდება 2.5 - 3 თვეში. მათ შეუძლიათ წელიწადში ორჯერ შემოიტანონ 15-16 გოჭი თითო ნაგავი.
  2. ჯიშის დამახასიათებელი ნიშნებია დიდი ჩამოკიდებული ყურები (30 სმ სიგრძემდე) და სახეზე მრავალი ნაოჭა.
  3. ზურგში ცხიმის სისქე შეიძლება 2.5-3.5 სმ-ს მიაღწიოს.
  4. ჯიში მიეკუთვნება ცხიმოვან ჯიშს, ამიტომ ფასდება არა ხორცი, არამედ ლორდი, ნაყენი და კანი. ხორცი ძალიან ცხიმიანია, მაგრამ გემრიელი.
  5. ღორები ნელა იზრდებიან, შენარჩუნებულია მოულოდნელობით და გამძლეა დაავადებების უმეტესობის მიმართ.
  6. ჯიშის შეუძლია ჭამა უხეში საკვები, წყალმცენარეები, შერეული საკვები.

მიუხედავად იმისა, რომ ჯიში ადრეულ ასაკში მწიფდება, ნაყოფიერი და მოვლილი არ არის შენარჩუნების პირობებში, წონის შენელებისა და მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო, იგი პოპულარობით არ სარგებლობს ევროპულ და ამერიკულ მეურნეობებში. ყველაზე ხშირად ის გვხვდება ზოოპარკებში.

კორეული

ჯიშის წარმოშობის ნამდვილი ადგილი ჩინეთია, მისი წინაპარი კი გარეული ღორია. კორეული ღორების მახასიათებლები:

  1. ჯიში ზრუნვაზე არაჩვეულებრივია, სუფთა და უსუნო. ღორებს არ მოსწონთ მიწის გათხრა და ტალახში მოქცევა.
  2. ცხოველებს აქვთ ცოცხალი, არა აგრესიული ხასიათი. ისინი მობილური და ჭკვიანები არიან. საბაზო გუნდებს შეუძლიათ ისწავლონ, ამიტომ ისინი ხშირად შინაური ცხოველებისთვის ინახება.
  3. შეძლებს კარგი შთამომავლობის მოტანას. ერთ წელიწადში, მინიმუმ 25 გოჭი ერთი ხიდან. ახალშობილ გოჭებს არ სჭირდებათ განსაკუთრებული მოვლა მათი დაბადებიდან სამი საათის შემდეგ.
  4. ღორის საშუალო წონა 80-ია, მაგრამ 200 კგ-მდე დამუშავება შესაძლებელია. სხეულის დიდი წონის შემთხვევაშიც კი, ცხიმის ფენა მინიმალურია. წონის უმეტესი ნაწილი კუნთიანია.
  5. ჯიში კარგად ეგუება გარე პირობებს და იშვიათად ავადდება.
  6. ღორები იკვებება მცენარეებით, ბოსტნეულით და ხილით. თანაც, დაბალკალორიული დიეტის დროს, მათ შეუძლიათ წონაში კარგად მოიპოვონ. მათ ასევე აქვთ კარგი გენეტიკური მეხსიერება, ამიტომ თავიდან აიცილონ შხამიანი მცენარეები.
  7. ისინი გრძელი ღვიძლები არიან. მოვლისა და მოვლის კარგ პირობებში, ჯიშის წარმომადგენლებს შეუძლიათ 18 წლამდე ცხოვრება.

კორეულ ღორებს ახასიათებთ ძალიან მკვებავი და გემრიელი ლარდი, ისევე როგორც სატენდერო ხორცი, რომელიც არ შეიცავს ქოლესტერინს.

დანიური

მთავარი წარმომადგენელია დანიის საპროტესტო ღორი. იგი გამოიხატებოდა როგორც ერთგვარი პროტესტი გერმანიაში მცხოვრები დანიის მოქალაქეებსა და გერმანიის ხელისუფლებას შორის კონფლიქტის დროს. ჯიშის წარმომადგენელთა ფერი (წითელი ფართო თეთრი განივი ზოლით) დანიის დროშას წააგავდა.

1954 წელს იგი აღიარებულ იქნა ჯიშად, მაგრამ 1968 წლიდან იგი ითვლება გადაშენებულ სახეობად. 1984 წელს აღმოაჩინეს ღორები, რომლებიც შეესაბამება ამ ჯიშის ფენოტიპს. მას შემდეგ ჯიშის აღორძინება მოხდა სპეციალურად შექმნილ წრეებსა და თემებში. დანიის საპროტესტო ღორები ზოოპარკებში იზრდება, დღეს კი ჯიშის დაახლოებით 140 წარმომადგენელია.

უკრაინული

ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენელია უკრაინული თეთრი სტეპური ღორი. პოპულარულია დსთ-ში. ეს უნივერსალური ჯიშია. გამოყვანილი იქნა ნაკრძალის "ასკანია-ნოვას" შერჩევით. ჯიშის წარმომადგენლებს ახასიათებთ:

  1. ძლიერი კონსტიტუცია ფართო სხეულით.
  2. ღორი საშუალოდ წონა 350 კგ, ხოლო თესლი წონა 250 კგ.
  3. საშუალო ნაგავი 12 გოჭია.
  4. სწრაფად მზარდი ღორი. დაბადებიდან ექვსი თვის შემდეგ, მას შეუძლია 100 კგ-ს მიაღწიოს.
  5. თეთრი სტეპი მოაზროვნეობაში არაკეთილსაიმედოა და ასევე შესაფერისია ღორების სხვა ჯიშებთან გადასასვლელად.

გავრცელებულია რუსეთში

ღორის ყველაზე გავრცელებული ჯიშები რუსეთში:

  1. ბელორუსული შავი და მოლი ჯიშის. მიღებული იქნა 4 ჯიშის შერჩევაში - ბერკშირში, ლანდრაკში, დიდი შავი და თეთრი. პოპულარულია ბელორუსიასა და ახლომდებარე ქვეყნებში.
  2. დიდი თეთრი ჯიში. ყველაზე გავრცელებულია არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ ყოფილი სსრკ-ს ქვეყნებშიც. გამოყვანილი იქნა ინგლისური დიდი ღორის შეცვლით და გაუმჯობესებით.

  1. ლატვიის თეთრი ჯიში. დიდი თეთრი ღორის ნათესავი. დაკვლისას იგი იძლევა 55% ხორცს და 35% ცხიმიანობას.
  2. უკრაინული სტეპის თეთრი ჯიში. ხორცი-ცხიმიანი ღორი, მოითმენს არიდულ კლიმატს. განსაკუთრებით ხშირია სამხრეთ რეგიონებში.
  3. Landrace ჯიშის. ხორცის ჯიშის გამოყვანა დანიაში. ძალიან მომთხოვნი საკვები და პირობები.

  1. ურჟუმის ჯიში. არ მოითხოვენ საკვებს, დაკავების პირობებს, სწრაფად ადაპტირდება. მოაქვს ხორცის 58%.
  2. მიგოგოროდის ჯიში. მას აქვს მაღალი პროდუქტიულობა (ხორცის დაახლოებით 55%) და საძოვრებზე სიარული.

ყველაზე დიდი და ჯუჯა

ღორების ყველაზე დიდი ჯიშები მოიცავს:

ჯიშებიწონა 12 თვეში, კგზრდასრული ღორის ცოცხალი წონა, კგზრდასრული თესვის ცოცხალი წონა, კგ
დიდი თეთრი ღორი180-210280-370200-270
უკრაინული სტეპი თეთრი ღორი180-190270-350200-260
მიგოგოროდის ღორი230-270200-230
დუროკი350-370260-320
ლანდრას190-195280-330220-250

ჯუჯა ჯიშები ანუ მინი ღორები უმეტესად შინაური ცხოველები ინახება. ყველაზე პოპულარული წარმომადგენლები:

  1. მინი მაიალინო. დღეს ღორის ყველაზე პატარა ჯიშია. გოჭები იწონის 450-500 გ, ხოლო მოზრდილებში საშუალოდ 9-10 კგ.
  2. ბერგსტრესკირნერტი. ჯიშის გამოყვანა გერმანიაში 90-იან წლებში მიიღეს. წონა მოზრდილებში 10-15 კგ.
  3. ვისესუა. ჯიშისათვის დამახასიათებელია კვადრატული სხეულის ფორმა და ხერხემლის გახვევის არარსებობა. მოზრდილების წარმომადგენლები საშუალოდ 25 კგ-ს იწონიან, ხოლო მწვერვალებზე სიმაღლეა 28-32 სმ.

უნივერსალური და ხორცის ტიპების ჯიშები: მსგავსება და განსხვავებები

შინაურ ღორებს შეიძლება ჰქონდეთ ცხიმიანი, ხორცით ცხიმიანი (უნივერსალური) და ხორცის დანიშნულება, მაგრამ სინამდვილეში ძნელია განასხვავოს ბოლო ორი სახის სახეობა. წმინდა ხორცის ღორებს შორის ფუნდამენტური განსხვავებაა იმაში, რომ მათ აქვთ გენეტიკურად განსაზღვრული მეტაბოლური თვისებები, რომლებსაც, სწორი კვების საშუალებით, შეუძლიათ აქტიურად ააწყონ კუნთების მასა მთელი ცხოვრების განმავლობაში, კანქვეშა ცხიმის ფენის მნიშვნელოვანი ზრდის გარეშე. უნივერსალური ტიპის ცხოველები ქმნიან მჭლე ხორცი მხოლოდ მცირე ასაკში (6-8 თვემდე). ძველი ხორცი-ცხიმიანი ღორები სწრაფად იზრდებიან ცხიმს.

ხორცისა და უნივერსალური ჯიშის წარმომადგენლები შეიძლება გამოირჩეოდნენ გარეგნობითა და აღწერით:

განმასხვავებელი თვისებებიხორცი (ბეკონი)უნივერსალური
ფიზიკურისხეული წაგრძელებულია, თავი პატარა. სხეულის გულმკერდის ნაწილი შესამჩნევად "მსუბუქია" ვიდრე საკრალური, მხარეები მომრგვალებულია, უკანა ლორი ხორციანია, სავსემძიმე, მასიური
კარკასის ხორციმინიმუმ 58% (მრავალი ჯიშისთვის, ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად მაღალია)ნებადართულია 53%

ახალგაზრდა ხორცის ჯიშები ძალიან სწრაფად ვითარდება და არ საჭიროებს საკვების ფართომასშტაბიან ხარჯებს. მაგრამ ასეთი ცხოველები ძალზე მგრძნობიარეა ბალანსისა და კალორიების მიღებაში. მათ საკვებად მიღებული საკვები მდიდარია ცილებით, მინერალებითა და ვიტამინებით. უნივერსალური ღორები ნაკლებად მოთხოვნადია, მათი კვება იაფია.

რუსეთში ღორის ზოგიერთი ხორცის ჯიშის ჯიშები რთულდება. უპირველეს ყოვლისა, მიზეზი ის არის, რომ ამ ცხოველებს თითქმის არ აქვთ კანქვეშა ცხიმის ფენა, რაც აუცილებელია სიცივისგან დასაცავად.

განსაკუთრებით ”სატენდერო” კონსტიტუციის სახეობები, როგორც წესი, გვხვდება მხოლოდ მეცხოველეობის მეურნეობებში და გამოიყენება ადგილობრივი ღორების გადასატანად, რაც საშუალებას იძლევა უფრო მეტად მოერგოს მკაცრი კლიმატური პირობები.

მეცხოველეობის და მეცხოველეობის შერჩევის ფაქტორები

ღორის მეურნეობის დაკავებით, მომავალი მეპატრონე უნდა გააცნობიეროს, რომ ჯიშის არჩევისას, თქვენ არ უნდა აკეთოთ ყურადღება გამახვილდეს „ხორცპროდუქტებზე“, რამდენადაც არ უნდა გამოიყურებოდეს მისი მახასიათებლები.გონივრული მიდგომა გულისხმობს ცხოველის თვისებების განხილვას ისეთ პარამეტრებთან ერთად, როგორიცაა მეცხოველეობის ადგილის კლიმატური თვისებები, საჭირო საკვების შენახვის, მოპოვების ან ზრდისთვის ოპტიმალური პირობების შექმნის შესაძლებლობა, აგრეთვე ეკონომიკური მიზანშეწონილობის შეფასება.

უპირატესობას ანიჭებს ხორცის ღორებს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ შემდეგი ნიუანსი:

  • ზოგიერთ ჯიშს აქვს თვისებები, რაც ართულებს მათ შენარჩუნებას ან კვებას. ასე რომ, purebred Landrace ღორები ძალზე მგრძნობიარეა საკვების მიმართ სტრესისა და კრეფის მიმართ, ხოლო პიტერნები ვერ მოითმენს სიცივეს და ნახაზებს,
  • ბეკონის ღორის ხორცის ხარისხი დამოკიდებულია საკვების შემადგენლობაში. ღირსეული პროდუქციის მისაღებად, ამ ცხოველებს უნდა მიეცეთ ძვირადღირებული კონცენტრატები,
  • ხორცის ღორები იშვიათად მრავალჯერადია და ზოგიერთი ჯიშის თესლი ხასიათდება დაბალი რძის მოსავლიანობით,
  • ”ჰიბრიდული” ახალგაზრდა ზრდას ხშირად აქვს თავისი ხორციელი მშობლების უპირატესობა, ნაკლებად გამოხატული ნაკლოვანებებით. მაგალითად, Landrace-Duroc- ის ჯვრები ძალიან კარგია თხრისთვის. ისინი შესანიშნავი ხარისხის ხორცს აძლევენ და მათი შენახვა უფრო ადვილია, ვიდრე სუფთა ნაწლავისგან.

გოჭების შეძენის წესები

ასე რომ, თქვენ შეარჩიეთ ხორცის ღორების ჯიში მეცხვარეობის ან მეცხოველეობისთვის. ცხადია, რომ უშუალოდ მეზობელ ნაწილში გოჭების შეძენის ცდუნება ძალიან დიდია: ახალგაზრდები "მფლობელისგან" სავარაუდოდ, უფრო იაფი იქნება, გრძელი სვლის დროს სტრესი არ დაგჭირდებათ, თქვენი რეგიონის ცხოველებს ექნებათ შანსი, რომ უფრო მეტად მოერგონ კლიმატის ვაგზლებს.

მიუხედავად ამისა, კულტივირებისთვის განკუთვნილი გოჭები "შთამომავლობაზე" (ახალგაზრდა ღორები და ღორები), უკეთესია სპეციალურ მეურნეობებში შეძენა შემდეგი მიზეზების გამო:

  • მეცხოველეობის მეურნეობის გასაყიდად გამოყვანილი გოჭების ნახირი, ჩვეულებრივ, ასობით თავია, რაც მომავალ პატრონს აძლევს ფართო არჩევანი,
  • მემკვიდრეობის მეურნეობაში ახალგაზრდა ცხოველები იკვებება და სწორად ინახება დაბადებიდან. ჩვეულებრივ, გოჭების ფერი, სიმაღლე და სხეულის წონაა აკმაყოფილებს მემკვიდრეობასა და ასაკობრივ სტანდარტებს,
  • მეცხოველეობის მეურნეობის მიერ გაყიდული ახალგაზრდა მარაგი უკვე იმუნიზირებულია. შეძენის დროს, გოჭების მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ მემკვიდრეობის სერთიფიკატი, მაგრამ ასევე ვაქცინაციის მოწმობა.

რა თქმა უნდა, სპეციალიზირებულ ეკონომიკაში, ახალგაზრდა ღორები საკმაოდ ძვირია, მაგრამ ხარჯები, როგორც წესი, იხდის.

გამოცდილი ღორის სელექციონერისთვის "სწორი" ღორის არჩევა არ არის რთული. ახალბედა მესაკუთრებმა ეს უნდა იცოდნენ ღორი უნდა ჰქონდეს:

  • სუფთა თვალები და ყურები, პირის ღრუს ვარდისფერი ლორწოვანი გარსი, კბილები დაფა და დაზიანების გარეშე,
  • კანი სიწითლის გარეშე, გლუვი ჯაგარი, თანაბრად დაფარავს სხეულს,
  • მშვიდი სუნთქვა (ხრტილისა და უხეშობის გარეშე),
  • კარგი მადა
  • მაღალი აქტივობა - ჯანმრთელი ბავშვი არის მობილური და ცნობისმოყვარე, მისი კუდი ენერგიულად ამოდის.

ახალგაზრდა ზრდა გაზაფხულზე უნდა შეიძინოთ. ნახირიდან ან ნაგავიდან ურჩია მიიღოს საშუალო კონსტიტუციის გოჭები: დიდ პირებში, იშვიათად არ არის იშვიათი გენეტიკური პათოლოგიები, მცირე კი შეიძლება დასუსტდეს. საუკეთესოა შედარებით გრძელი ფეხების მქონე ბავშვები, ისევე როგორც წაგრძელებული და არც თუ ისე "ამოწურული" სტიგმები.

თუ თქვენ აპირებთ ღორების მოშენებას, შეარჩიეთ ქალი და ღორი, რომელთა გარანტიაც არ უნდა იყოს ნათესავები. თუ თქვენ უგულებელყოფთ ამ მოთხოვნას, თქვენ აწარმოებთ შთამომავლების წარმოქმნის რისკს, რომელთაც აქვთ სერიოზული გენეტიკური ნაკლოვანებები, რომლებიც გამძაფრდება მჭიდრო კავშირის ჯვრის შედეგად.

დუროკი

ჯიშის მიღება ხდება აშშ – ში. მამაკაცი წონა 360 კგ-მდეა, ქალი - 300 კგ-მდე. კარკასისგან ხორცის მოსავალი არ არის არანაკლებ 60%, კანქვეშა მწყემსის სისქე 15-18 მმ. ცხოველის სხეული გრძელია, უკანა თაღოვანი, ფეხები მაღალია. ფერი - ყველა ჩრდილში ოქროსფერი ყვითელიდან მუქი წითელიდან, ჯაგარი სქელი და მოკლეა. თავი პატარაა, ყურები საშუალო, წებოვანი წინ, წვერი მკვეთრად მოხრილი.

მდედრები მდედრამდე მიიყვანენ ფარას, მაგრამ რძის დაბალი წარმოების გამო ყველას არ შეუძლია იკვებოს. ღორების ხასიათი მშვიდია, ისინი ადვილად ზრუნავენ და კრეფენ საკვებს.ახალგაზრდა ღორები ეშინიათ მონახაზების გაკეთებას, აქვთ რინიტის დაავადებით.

თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ duroc- ს უფრო დეტალურად ჩვენს სტატიაში ჩვენს ვებგვერდზე.

პიეტრენი

ჯიშის გამოყვანა ბელგიაში მოხდა. ზრდასრულთა ღორი მოიპოვებს 260 კგ-მდე ცოცხალ წონას, თესავს - 220 კგ-მდე. კარკასისგან ხორცის მოსავალი დაახლოებით 72% -ს შეადგენს, პროდუქტები ექსკლუზიურად მჭლე, ბეკონის ტიპისაა. ზურგზე ზამბარის სისქე არ აღემატება 10 მმ-ს. ქალი უნაყოფოა და "დაბალი რძე". სარჩელი თეთრი-ვარდისფერია, დიდი, ბუნდოვანი, შავი – ნაცრისფერი ლაქებით. ჯაგარი მკაცრი, მოკლეა. სხეული ცილინდრული ფორმისაა, უკანა არის სწორი, მუცელი მოხვეული, ფეხები ძლიერი და ძლიერი. თავი პატარაა, კუპი ოდნავ "ამოღებულია", ყურები საშუალო, თავდაყრილი.

ცხოველებს ეშინიათ ცივი ამინდისა და მთელი წლის განმავლობაში ჭირდებათ იზოლირებული ღორები, რომლებიც მკაცრ კლიმატურ კონტროლს ასრულებენ. სპეციფიკური მეტაბოლიზმი განსაზღვრავს დიეტაზე დიდ მოთხოვნებს.

ჩვენ გთავაზობთ უფრო მეტ ინფორმაციას pietrain– ის შესახებ ცალკე სტატიაში.

ლანდრას

მოპოვებული დანიაში, ჯიში, როგორც წესი, ბეკონის ტიპისაა. კანის ფერი ვარდისფერია (ნაკლებად ხშირად ლაქური). ჯაგარი იშვიათი და რბილია. ზრდასრული ღორის წონაა 310 კგ-მდე, ღორები - 220 კგ-მდე. კარკასისგან ხორცის მოსავალი 65-70% -ს შეადგენს. ცხოველის სხეული გრძელია, სხეული მკვრივია. ფეხები მოკლეა, უკან სწორია, მუცელი გამკაცრებულია. კისერი სქელია, თავი პატარა. ყურები დიდია, თვალებზე ჩამოკიდებული.

თესლი საშუალოდ 10-12 ახალშობილს შემოაქვს და კარგად კვებავს (მას ბევრი რძე აქვს). Landrace- ს აქვს მშვიდობიანი ხასიათი, მაგრამ ისინი ცუდად მოითმენს სტრესს და ძალიან ნერვიულად რეაგირებენ დიეტის ცვლილებებზე. ეს არის ღორის მეურნეობის მსოფლიოში ერთ – ერთი ყველაზე მრავალრიცხოვანი და გავრცელებული ჯიში.

ჩვენს ვებგვერდზე სპეციფიკური სტატია ეძღვნება Landrace- ს შენახვისა და მოშენების თავისებურებებს.

ჰემფშირი

ჯიშის ჯიში გამოიყვანეს აშშ-ში. ღორი იწონის 300 კგ-მდე, ღორები - 220 კგ-მდე. კარკასის ხორცის მოსავალი 70% მდე. სხეული მკვრივია, სხეულის უკანა მხარე ბევრად უფრო მასიურია, ვიდრე წინა, ფეხები მოკლეა. ფერი შავია, თეთრი წინწკლები და გულმკერდის დონეზე ”სარტყელი”. თავი საშუალოა, წაგრძელებული სწორი კაკალი და პატარა აღმართული ყურები.

ქალი უნაყოფოა. გოჭები სწრაფად იწყებენ ზრდას მხოლოდ 7 თვის ასაკში. ცხოველები არ ემორჩილებიან დაკავების პირობებს, არ არიან გამოირჩევიან საკვები და არ არიან მიდრეკილნი დაავადებებით, მაგრამ სტრესის მიმართ ძალიან მგრძნობიარეები არიან.

ურჟუმის ჯიში

ღორების ჯიში, მე -20 საუკუნეში გამოყვანილი რუსეთში, კიროვის რაიონის ქალაქ ურჟუმში. დამტკიცებულია 1957 წელს. მათ ეს მიიღეს ადგილობრივი დიდი ხნის ჯიშის ღორისა და მსხვილი თეთრი ჯიშის ღორის ჯიშის მსხვილფეხა კულტურაში. ცენტრალური რეგიონებისთვის გამოყვანილი ურჟუმის ღორი მშვენივრად გრძნობს ქვეყნის მთელ ევროპულ ნაწილს. ჯიშის თვისებები - ძლიერი კონსტიტუცია, მაღალი პროდუქტიულობა და სიცოცხლისუნარიანობა.

გარეგნობა თეთრი სარჩელი მასიური უხეში ძვრით. ცხოველებს აქვთ ვიწრო, გრძელი სხეული, რომლის შუა ნაწილი ოდნავ გაჭიმულია, ხოლო წინა კი წაგრძელებულია. მამრების სიგრძე აღწევს 180 სმ, ქალი - 170 სმ. თავი საშუალო ზომისაა, ყურები დიდი და მძიმე, ოდნავ მიდრეკილია წინ. უკანა და ზიარუმი სწორია. ჯაგარი გრძელი და სქელი, თეთრია.

პროდუქტიულობა. მაღალი. ერთი ფარერისთვის, თესლს 11-დან 13 გოჭამდე მოაქვს, ექვსი თვის განმავლობაში თითოეული წონის წონა აღწევს 100 კგ-ს (საშუალო დღიური მოგებით დაახლოებით 720 გ). ზრდასრული ღორის ცოცხალი წონაა 315-350 კგ, ქალი - 250 კგ.

კულტივირება და მოვლა. ჯიში გამოყვანილი იყო როგორც პროდუქტიული, შინაარსითა და საკვებით, არაპროდუქტიული, მაღალი რეპროდუქციით. სათანადო მოვლის საშუალებით, გოჭები სწრაფად იმატებენ წონას. ცხოველების შენახვის სიმარტივე ფერმერებს იზიდავს. მაგრამ, ხორცის მრავალი ჯიშის მსგავსად, ესეც მოითხოვს სპეციალურ დიეტას.

უპირატესობები. ურჟუმის ღორები არააქტიურია, მოითმენს ჩრდილოეთ რეგიონების პირობებს. ადაპტირებულია საძოვრების შენარჩუნებაზე, ადვილად ადაპტირებული. თესლებს მშვენივრად აქვთ განვითარებული დედათა თვისებები, ისინი ძალიან მშვიდი არიან. ჯიშის მაღალხარისხიანი ღორის და ბეკონით.

ნაკლოვანებები. უარყოფითად მოქმედებს მხოლოდ ექსტერიერით - წვეთოვანი ზიარით, კანქვეშა ცხიმის მცირე სისქით, თაღოვანი ფორმის უკან.

დონსკაია

შინაური ჯიში, რომელიც ახლახან გამოიყვანეს 80-იან წლებში, დონის როსტოვზე. გადაკვეთა pietren და ჩრდილოეთ კავკასიური ღორები. ცხოველების ზომა საშუალოა, ზოგი მათ ანიჭებს დეკორატიული ღორის მეურნეობის ჯიშებს.

გარეგნობა ფიზიკა საშუალოა, სხეული მასიური და ფართოა. თავი ბინა, მცირე ზომის, სწორი პროფილით. კიდურები მოკლეა. ჰამები განვითარდა. ცხოველების ფერი ძირითადად ჭრელი, შავია.

პროდუქტიულობა. დონ ხვები ნაყოფიერია, ერთი ბარისთვის 10-11 ბავშვი იბადება. მსუბუქი უსაფრთხოება მაღალია - 98% -მდე. გოჭები სწრაფად იმატებენ წონას, 2 თვეში დაახლოებით 20 კგ იწონიან. ზრდასრული ცხოველების წონა: 300-320 კგ (ღორი) და 200-230 კგ (ქალი).

კულტივირება და მოვლა. დონ ღორები აკლიმატირდება ქვედა დონში, კუბანსა და ჩრდილოეთ კავკასიაში. შინაარსით ცხოველები უღიმღამო, ყოვლისმომცველია. ქალებს აქვთ განვითარებული დედობრივი ინსტინქტი.

უპირატესობები. დონ ღორებს აქვთ ძლიერი იმუნური სისტემა, ისინი ყინვაგამძლეა, საკვები არ გამოირჩევიან. ქალი კარგი დედები არიან. ცხოველებს ახასიათებთ სწრაფი მომწიფება, ხორცის მაღალი მოსავალი.

ნაკლოვანებები. სხვა ჯიშებთან შედარებით, დონ გოჭები უფრო ნელა იმატებენ წონას. ზრდასრული ცხოველების მასა შეიძლება ჩაითვალოს საშუალო.

ესტონური ბეკონი

ბეკონის პირველი სარჩელი, რომელიც გამოიყენებოდა სსრკ-ში. ეს აღმოჩნდა Landrace და თეთრი გერმანული ღორების მეცხოველეობის მუშაობის შედეგად. ჯიში საბოლოოდ ჩამოყალიბდა XX საუკუნის 60-იან წლებში. გარეგნულად, იგი წააგავს დიდ თეთრ ღორს და მიუხედავად იმისა, რომ მას მცირე რაოდენობით აქვს, გასასვლელით მეტ ხორცს წარმოქმნის.

გარეგნობა მჭიდრო კონსტიტუცია. ფართო უკან, პატარა თავი და სწორი ფეხები. მხრის პირები მსუბუქია, ლორი დიდი. კუნთები კარგად არის განვითარებული. ფერი თეთრია, კანი ვარდისფერია და ჯაგარის საშუალებითაც ჩანს.

პროდუქტიულობა. ღორების საშუალო წონა 300 კგ, თესავს - 200. ერთი ქალი 12 გოჭს შობს. ახალგაზრდა ზრდა ძალზე გადარჩა. გოჭების საშუალო ყოველდღიური მომატებაა 700 გ.

კულტივირება და მოვლა. ესტონეთის ღორები არ საჭიროებენ სპეციალურ საკვებს, ისინი არიან ყველგანმავალი და არაპრეტენზიული. ისინი საკვებს თავად პოულობენ საძოვარში ყოფნისას. ქალებს ჯანმრთელი შთამომავლობა მოაქვთ.

უპირატესობები. ბეკონის კარგი გემო. მარტივი მოვლა. ცხოველები ძლიერი და შრომატევადია, მათ დამახასიათებელია პროდუქტიულობა.

ნაკლოვანებები. ექსტერიერის უარყოფითი მხარეები - ზიარმას გადახურვა ან ხახუნა. მაგრამ ეს არ იმოქმედებს ხორცის ხარისხზე.

ლაკომბე

ჯიში, რომელიც გაჩნდა კანადაში XX საუკუნის შუა პერიოდებში, სადაც ის კვლავ პოპულარულია. ღორები გამოყვანილი აქვთ სხვა ქვეყნებში, მათ შორის რუსეთში (60-70 წლიდან). ლაკომბები გამოიყვანეს მრავალ ჯიშის რეპროდუქციული ჯვრის (ლანდრას, ბერკშირის ღორების და სხვ.) შედეგად. სარჩელს აქვს კარგი ექსტერიერის შესრულება და ძლიერი კონსტიტუცია.

გარეგნობა საშუალო ზომის ღორები, ძლიერი სხეული, ხორცის კონსტიტუცია. სხეული პატარაა, მაგრამ წაგრძელებული. თავი საშუალოა. დიდი ყურები ჩამოკიდებს თვალებს. მოკლე, მაგრამ ძლიერი კიდურები.

პროდუქტიულობა. ნაყოფიერების მაჩვენებლები საშუალოზე მეტია. თესლი მრავალჯერადია, ერთდროულად 10-11 გოჭს შობს. ახალგაზრდა ზრდა სწრაფად იძენს საჭირო მასას - საშუალოდ 150 დღე. ზრდასრული ცხოველების წონა: 220-280 კგ (კაცი და ქალი, შესაბამისად).

კულტივირება და მოვლა. ტემპერამენტით, ეს ცხოველები ფლეგმატური და არაპრეტენზიულია. გოჭების ჩათვლით - ისინი მშვიდი და მორჩილია. ისინი კანადაში არიან გამოყვანილი, მაგრამ რუსეთში, ამ ღორებს ფესვიც კი აქვთ. სათანადო საკვებით, კარგია ახალგაზრდა ზრდა.

უპირატესობები. რბილი განწყობა, სტრესის წინააღმდეგობა და გარკვეული დაავადებები (რინიტი). პროდუქტიულობა ახალგაზრდა ცხოველების სწრაფი ზრდა. კარგი ხორცის ხარისხი.

ნაკლოვანებები. აშკარა მინუსები არ არის ჯიში. ზოგი ადამიანი ქვეწარმავლების ღორების ნაკლოვანებას უწოდებს.

თამუორთი

მსოფლიოში ერთ – ერთი უძველესი ჯიში, ინგლისში გამოყვანილი. ეს ღორები ადაპტირებულია მძიმე კლიმატური პირობებით, ამიტომ ისინი გამოჰყავთ ჩრდილოეთ ქვეყნებში (აშშ, კანადა), ასევე ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში, დიდ ბრიტანეთში.

გარეგნობა კონსტიტუცია ძლიერია, ამოტვიფრული. ჩონჩხის სისტემა კარგად არის განვითარებული.კუნთი გამოხატულია, სხეული ვიწრო და წაგრძელებულია. სხეულის სიგრძე 100-150 სმ-ს აღწევს. ყურები მკვეთრია, სწორია. კისერი გრძელი და ფართოა. ფეხები ძლიერია. ჯაგარი ბრწყინვალეა, ფერი მერყეობს წითელიდან მუქი წითელი და თუნდაც ყავისფერი.

პროდუქტიულობა. საშუალოდ, ქალი მშობიარობს ერთ დროს 6-დან 10 გოჭამდე. დედების პასუხისმგებლობა შესანიშნავია და ეს გავლენას ახდენს კუბების ჯანმრთელობაზე. 30 კვირის განმავლობაში ახალგაზრდა ზრდა აღწევს 100 კგ მასას.

კულტივირება და მოვლა. ეს ღორები საოცრად რთულია, არ ეშინია სიცივის, წვიმისა და ქარის. ძალიან კომუნიკაბელური და მეგობრულია, გაეცანით სხვა შინაურ ცხოველებს. შესაფერისია საძოვრებზე შენახვისთვის და ძროხებთან ერთად. მიირთვით ნებისმიერი საკვები, მათ შორის პირუტყვისთვის განკუთვნილი.

უპირატესობები. არაპრეტენზიულობა (დაკავების და საკვების პირობებში). დამატებითი გამძლეობა და ადაპტირება. მეგობრულობა. მაღალი ხარისხის ბეკონი.

ნაკლოვანებები. საშუალო მრავალჯერადი ორსულობა. ზოგჯერ ცხოველებში ჯაგარი ხუჭუჭა და თხელია.

ვიეტნამის ვისკი

ღორების თავდაპირველი სარჩელი, პოპულარულია ხორცისა და ცხიმიანი პროდუქციის მაღალი მაჩვენებლების გამო - იგი ითვლება დელიკატად. გამოყვანილი იქნა სამხრეთ აზიაში. იგი პირველად ევროპაში და კანადაში ვიეტნამიდან 1985 წელს ჩამოიტანეს. მაგრამ აქტიური მუშაობა ჯიშის გასაუმჯობესებლად დღემდე გრძელდება. სელექციონერები ცდილობენ გაზარდონ ცხოველების კუნთების მასის პროცენტული მაჩვენებელი.

გარეგნობა საშუალო ზომის ცხოველები (მოზრდილების საშუალო წონა 140-150 კგ). დამატება ბეკონი: აქვს ფართო საყრდენი და გულმკერდი. თავი პატარაა, ბალიშის ფორმის. გარეული ღორი იზრდება fangs to puberty. ჯაგები ქმნიან „მოჰაკკს“, რომელიც ემოციური შოკის მომენტშია. ფერი შავია, მაგრამ შეიძლება განსხვავდებოდეს მუქი წითელი ფერით.

პროდუქტიულობა. ცხოველებს ახასიათებთ ინტენსიური პრეტენზია. უკვე 4 თვის ასაკში მდედრები აღწევს puberty- ს, გარეული ღორი - ექვსი თვის განმავლობაში. თესლები განთქმულია თავიანთი სიმდიდრით, რძის მაღალი მოსავლიანობით. ერთი ბარისთვის, 15 – მდე გოჭი იბადება. გარდა ამისა, ქალებს საშუალება აქვთ წელიწადში ორჯერ განაყოფიერება.

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები არიან ბუნდოვანი, მშვიდი და გასაკვირი სისუფთავე, მათი აღზრდა სასიამოვნოა. ადაპტირებულია ცხელი ტენიანი კლიმატით და ამავე დროს მკაცრი ზამთრით. ღორები საძოვარს კარგად იყენებენ. ბოსტნეულის საკვები უპირატესობას ანიჭებს საკვებს (ბალახი და თივა - დიეტის 85% -მდე).

უპირატესობები. კარგი იმუნიტეტი. მშვიდი განწყობა. მრავლობითი შენარჩუნების და ცხიმის მარტივია. გემრიელი ხორცი.

ნაკლოვანებები. სიმსუქნისკენ მიდრეკილება. საჭიროა ღორების კვების მონიტორინგი, მაგრამ გაზრდილი კვების დროსაც კი, ხორცის ზრდა არ შეინიშნება, მხოლოდ ცხიმი.

დაწვრილებით წაიკითხეთ ღორების ამ ჯიშის შესახებ აქ.

უხვი ხორცი

ამ ცხოველების ყველა დამსახურება და მიზანი დასახელებულია სახელში. სარჩელი SM-1 გამოყვანილი იქნა სსრკ-ში საუკეთესო შიდა და უცხოური ჯიშების რთული გადაკვეთის საფუძველზე. 73 დიდი კოლექტიური მეურნეობა დაიჭირა საკითხი, ხოლო საქმიანობა კავშირის დაშლის შემდეგაც გაგრძელდა. წინა ხორცის ჯიში დამტკიცდა 1993 წელს.

გარეგნობა ძლიერი კონსტიტუცია, ფართო და სიგარის ფორმის სხეული განვითარებული ლოყით. მამრების სიგრძეა 180-185 სმ, თესლები - 168-170 სმ. დიდი ზაზუნები. ჯაგარი თეთრია, ყურები ოდნავ ჩამოკიდებულია წინ.

პროდუქტიულობა. თავდაპირველად, SM-1 უპირატესობას ანიჭებდა სხვა ჯიშებს ზრდის ტემპის, სიჩქარისა და ადაპტირების მახასიათებლების თვალსაზრისით. ცხოველები სწრაფად იმატებენ წონას. ღორი 300-320 კგ-ს აღწევს, ქალი - 240. საშვილოსნო 10-11 ახალშობილს შობს.

კულტივირება და მოვლა. ადვილია და მომგებიანი იზრდება, რადგან ცხოველები კარგად ერგებიან ნებისმიერ პირობებს და კლიმატს. ღორები სწრაფად იზრდებიან და ზრდიან, შესაბამისად, სხვებთან შედარებით, ნაკლებ საკვებს საჭიროებენ.

უპირატესობები. მაღალი სიჩქარის და ზრდის ტემპი. ადვილად ეგუება გარემო პირობებს.

ნაკლოვანებები. მაღალი შესრულების მისაღწევად, ცხოველებს სჭირდებათ სათანადო ზრუნვა.

ხორცი და ცხიმიანი ჯიშები

ამ ჯგუფში შედის ღორების უნივერსალური ჯიშები, რომლებიც ერთდროულად ხორცისა და ცხიმის გამოყვანაა.რუსეთში, ეს მიმართულება ძალიან პოპულარულია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ ცხოველების ცხიმება შეზღუდვების გარეშე. მხოლოდ ზრდასრულ ასაკში, ხორცის შემცველი ღორები იწყებენ ცხიმების დათესვას. ახალგაზრდა პირები მიდიან ხორცი და დელიკატესები. კვების თვისებები ისეთივე მაღალია, როგორც გემო.

ხორცი - ღორის მეურნეობის მომგებიანი მიმართულება. სასარგებლო გამოსავალი ერთი კარკასისგან - 70% ან მეტი.

ლიტვური თეთრი

ღორები ძირითადად პროდუქტიულობის ხორც-ცხიმის ხაზებია. მე -20 საუკუნის შუა წლებში ლიტვაში გამოყვანილი იქნა ადგილობრივი ჯიშის ქალების გადაკვეთის შედეგად, რამდენიმე ჯიშის მამაკაცთან: დიდი და საშუალო თეთრი, გერმანული თეთრი გრძელი და ხანმოკლე. მათ ახასიათებთ ნაყოფიერება და მაღალი წონა.

გარეგნობა თეთრი სარჩელი ძლიერი კონსტიტუციით. სხეული მომრგვალო და კარგად განვითარებულია, სიგრძეში 175-155 სმ აღწევს (ქალი და მამაკაცი). თავი და კისერი საშუალოა, არსებობს პროფილის მოსახვევი. მხარეები თანაბარია, ჩონჩხი კარგად არის განვითარებული, არა უხეში. მუცელი ელასტიური და მოცულობითია. კანი მკვრივია, თეთრი ჯაგარი.

პროდუქტიულობა. ერთი ფარერისთვის ქალი 10-12 გოჭს მოაქვს. Toddlers სწრაფად იზრდება. ზრდასრული ღორის წონა აღემატება 300 კგ-ს, თესავს - 200. კარკასისგან ხორცის მოსავალი 50% -ზე მეტია, ხოლო ცხიმი 3.6%.

კულტივირება და მოვლა. ჯიშის მომგებიანია მოვლისთვის და არაპრესიული. გოჭები სწრაფად იზრდება და ცოტათი ჭამა. მაქსიმალური შესრულების მისაღწევად მნიშვნელოვანია დიეტის სწორად შედგენა და კარგი ცხოვრების პირობების უზრუნველყოფა.

უპირატესობები. ჯიშს აქვს ჰარმონიული სხეულის სტრუქტურა. ეს კარგად არის შერწყმული, როდესაც ის სხვა ჯიშებთან ერთად ჯდება, მაგალითად, ხორცის გემოვნების გასაუმჯობესებლად. პლუსებს ასევე უწოდებენ ღორების ნაყოფიერებას.

ნაკლოვანებები. მხოლოდ ექსტერიერის უარყოფითი მხარეები - ხშირად არსებობს საყრდენ ტანკები, მხრის პირები ჩამორჩება, არასაკმარისი გადაჭარბება.

დიდი თეთრი

ყველაზე გავრცელებული ჯიში რუსეთში, რომელიც ინგლისიდან ჩამოვიდა. გაიარა შერჩევის რამდენიმე ეტაპი, რამდენჯერმე გაუმჯობესდა. რეგისტრირებულია 1851 წელს. ზოგჯერ მას უწოდებენ იორკშირს. ახასიათებს რეპროდუქციული მაღალი შესაძლებლობები, განვითარებისა და ზრდის ინდიკატორები.

გარეგნობა თეთრი ფერის ცხოველები ჰარმონიული ფიზიკით. სხეული გრძელი, უკანა არის სწორი, ფართო და ღრმა გულმკერდი. მუცელი არის მოცულობითი, მაგრამ არ არის ჩამოკიდებული. ფეხები ძლიერია, დაბალი. კუნთოვანი ზაზუნები. საშუალო თავი, ხორციანი ლოყები, ფართო შუბლი.

პროდუქტიულობა. მოზრდილებში წონის მომატება 300-380 კგ. ფარმაციისთვის საშვილოსნო ყავს 12-მდე ბავშვი. ინტენსიური გამკვრივებით, მათი ყოველდღიური მატება შეიძლება მიაღწიოს 850 გ-ს.

კულტივირება და მოვლა. ჯიში კარგად ერგება სხვადასხვა პირობებს, კლიმატს, თუმცა ის არ მოითმენს ექსტრემალურ სიცხეს და სიცივეს. ყვავილის მოწყობისას თქვენ უნდა იფიქროთ ტილოზე - მზის სხივები უარყოფითად იმოქმედებს ღორების სამართლიან კანს. შესაძლებელია დამწვრობა.

უპირატესობები. შესანიშნავი პროდუქტიული თვისებები. ცხოველების არაპრეტენზიულობა მოცემულ დიეტასთან მიმართებაში. მაღალი ფეკალური თვისებები და კარგი მასობრივი მომატება.

ნაკლოვანებები. სიმსუქნისკენ და გადახურებისკენ მიდრეკილება.

უკრაინული დიდი თეთრი

მსხვილი თეთრი ჯიშის ღორის სახეობა. იგი შეიქმნა წამყვანი პედიგრიის ქარხნებში და 10 შვილობილი მეურნეობაში. UKB-1 დამტკიცდა 1984 წელს.

გარეგნობა მსხვილი ცხოველი. გარეგნულად არ განსხვავდება დიდი თეთრი ღორისგან.

პროდუქტიულობა. ღორების ცოცხალი წონაა 330 კგ, ხოლო დედოფლები - 250 კგ. მრავლობითი - დაახლოებით 10-12 გოჭი. 2 თვის ასაკში, ახალგაზრდა ზრდა აღწევს მასა 20 კგ-მდე.

კულტივირება და მოვლა. ღორები მოვლა-პატრონობა არ არის, ადვილად გადადიან ტრანსპორტიდან ადგილიდან. მაგრამ მასიური ფიზიკა საშუალებას აძლევს ცხოველებს დაანგრიონ სუსტი ბარიერები, ეს მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული, როდესაც შიგთავსები შენდება.

უპირატესობები. გემრიელი, ზომიერად ცხიმიანი ხორცი. სიახლოვე. დედოფლების ნაყოფიერება და კარგი რძე.

ნაკლოვანებები. ცუდად მოითმენს სითბოს და დაბალ (-30 ან მეტ ტემპერატურას).

უკრაინული სტეპები თეთრი

სახელიდან ირკვევა, რომ ამ ღორების სამშობლო უკრაინაა. ერთ – ერთი საუკეთესო ჯიში, იგი გამოყვანილი იქნა სპეციალურად ქვეყნის სტეპური ნაწილისთვის - არიდული კლიმატით.ღორები კარგად ადაპტირებულია მათთვის მიწოდებულ ჰაბიტატზე, კარგად ადაპტირებულია. ჯიში გამოიყენება ახალი ჯიშების მოსაშენებლად, არსებული გასაუმჯობესებლად.

გარეგნობა ცხოველები დიდი თეთრი ჯიშის ღორებს ჰგვანან, მაგრამ მათი თავი გრძელი და ვიწროა, ჯაგარი უხეშია. ჩონჩხი ძლიერია. სხეული ფართო და ღრმაა, ფეხები ძლიერია, ნაკეცების გარეშე. ხუჭუჭა პირებში ჯაგარი ფერი თეთრია, მუქი ნაცრისფერი ლაქები იშვიათად შესაძლებელია.

პროდუქტიულობა. იგი გამოყვანილი იქნა ჯიშის მაღალი რეპროდუქციით. თესლები მშობიარობენ საშუალოდ 12 გოჭს ერთდროულად. ახალგაზრდა ცხოველების საშუალო წონის მომატება 700-710 გ დღეშია. ზრდასრული პირები აღწევს მასას 210-340 კგ.

კულტივირება და მოვლა. უნივერსალური ჯიში, რომელიც ადვილად ეგუება ამინდის პრობლემებს (ქარი, სიცივე, სიცხე) და ახერხებს დაბალკალორიული საკვების ათვისებას. ძოვების პერიოდი დიდია.

უპირატესობები. გამძლეობა. სხვადასხვა პირობებთან ადაპტირების უნარი. ნაყოფიერება. სიახლოვე.

ნაკლოვანებები. ექსტერიერი - ზოგიერთ პიროვნებაში, მოსიარულე საყვავილე.

უკრაინულმა სტეპმა დაიცვა

ჯიშის შექმნის საფუძველი იყო ჯიბეების ღორები, რომლებიც ეკუთვნოდა უკრაინული სტეპების თეთრი ჯიშის ხაზებს. სასურველი შედეგების გასამყარებლად გამოყენებული იქნა გაცნობითი ჯვრები ბერკშირისა და მანგალიცკის ჯიშებთან. დამტკიცებულია 1961 წელს.

გარეგნობა მცირე ზომის, მაგრამ ძლიერი კონსტიტუცია. ღორების შარვლის სიგრძე 180 სმ, მდედრები - 165 სმ. წელის და უკანა ფართო, სწორია. მომრგვალო ზაზუნები კარგად არის განვითარებული. ფერი შერბილებულია, ჩრდილები განსხვავებულია: შავი, შავი და თეთრი, შავი და წითელი, წითელი და ა.შ.

პროდუქტიულობა. თესლი არ არის ძალიან ნაყოფიერი, ერთ დროს იძლევა 9-10 გოჭს. 7 თვის განმავლობაში ახალგაზრდა ზრდა 100 კგ წონას აღწევს. ღორის მასა აღწევს 320-325 კგ, ქალი - 240 კგ.

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები კარგად მოითმენს სითბოს, მათი ფერის გამო. ადრეულ ასაკში ისინი შესაფერისია ცხიმებისთვის, როგორც ხორცისთვის, ასევე ბეკონისთვის.

უპირატესობები. ცხოველები ადვილად ეგუებიან ცხელ და არიდულ კლიმატს. ისინი ძლიერი და მშრომელები არიან.

ნაკლოვანებები. უკრაინული თეთრი ჯიშის მსგავსად, ზიარმატი ზოგჯერ იშლება.

ჩრდილოკავკასიური

ჯიშის მოპოვება მოხდა კუბის ღორის გადაკვეთაზე, რომელშიც დიდი წარმომადგენლები იყვნენ თეთრი, ბერკშირში და თეთრკანიანი. დღეს, ხორცის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, ჩრდილოეთ კავკასიური ღორები Pietrens- ით კვეთენ. ცხოველები გამოიყენება მეცხვარეობისთვის ინდუსტრიული მასშტაბით.

გარეგნობა ძლიერი ცხოველები ფართო თავი და გულმკერდი. საყრდენი ბარელზე ფორმისაა, გულმკერდი ღრმა აქვს. ხუფები კარგად არის გაკეთებული, ფეხები ძლიერია. ჩონჩხი უფრო თხელია, ვიდრე მსგავსი ზოლების ღორები. ჯაგარი სქელი, ზამთარში რბილი საცვლებით. ფერი ბზარია.

პროდუქტიულობა. ზრდასრული ღორის წონა აღწევს 350 კგ, ქალი - 230 კგ. მრავალფეროვანი ნაყოფიერების დროს განსხვავდება, საშუალოდ 10-11 გოჭს შობს. ექვსი თვის განმავლობაში, ჩვილები 100-120 კგ მასას აღწევს.

კულტივირება და მოვლა. ჩრდილოეთ კავკასიური ღორები ადაპტირებულია მკვეთრად კონტინენტური კლიმატის პირობებში. მათი შენახვა შესაძლებელია ღია ცის ქვეშ, მთელი წლის განმავლობაში და ასევე გამოიყენონ საძოვრები.

უპირატესობები. სიახლოვე. მრავალფეროვნება და დედობის კარგი თვისებები. მშვიდი განწყობა. გარედან შენახვის შესაძლებლობა.

ნაკლოვანებები. ხორცის ხარისხი არ არის დამოკიდებული. ხერხემალი თხელია.

კემეროვსკაია

ციმბირში გამოყვანილი ჯიში არის ხორცი, რომელიც ჩრდილოეთით მკაცრი პირობებითაა ადაპტირებული. კემეროვოს ღორები გამოიყენება დიდი თეთრების, ლანდრასის და ციმბირის საწარმოო გადასაშენებლად. ცხოველებს ამზადებენ ყაზახეთში, ციმბირსა და შორეულ აღმოსავლეთში.

გარეგნობა მსხვილი ზომის ცხოველები სხეულის სწორი ფორმის მქონე. ქალის სხეულის სიგრძეა 160-165 სმ, ღორები - 170-მდე. გულმკერდი ფართო, ღრმაა. კარგად გამოხატული hams. ყურები პატარა, თავდაყრილი. თავი საშუალოა. ფერი შავია, შუბლზე, კუდზე, კიდურებზე ნათელი ლაქებია. ჯაგარი სქელია.

პროდუქტიულობა. ერთი ფარულისთვის, ქალი მოაქვს 10-12 გოჭს, საშვილოსნოს რძის მოსავალია 60-65 კგ. ბავშვები დღეში 730-780 გ იმატებენ.ზრდასრული ცხოველების წონა აღწევს 250-350 კგ.

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები რთულად და სიცოცხლისუნარიანია. ისინი შეიძლება გაიზარდოს რთულად მკვეთრად კონტინენტურ კლიმატში. მაგრამ, ცუდად კვებასთან ერთად, ღორები უსიამოვნო და ავად არიან.

უპირატესობები. სიახლოვე. კარგი რეპროდუქცია. ჩრდილოეთ რეგიონების პირობებთან ადაპტაცია. მშვიდი ბუნება.

ნაკლოვანებები. დიეტაზე მოთხოვნა.

ღორების ახალი ჯიშები

ღორის წარმოება ჯერ კიდევ არ დგას, მეცნიერები მუდმივად ცდილობენ ახალი და უჩვეულო ღორის ჯიშების წარმოებას მაღალი ნაყოფიერების ფიგურებით. ეს ინოვაციები მოიცავს:

  1. წითელი ქამარი. ზოლიანი გოჭები ღია ყავისფერიდან მუქი წითელი ფერისაა და მკერდზე თეთრი ზოლით გამოირჩევა. მათ აქვთ გემრიელი ხორცი და მშვიდობიანი განწყობა, რომლებიც ხორცილედება ხორცის დამამშვიდებელ ჯიშად.

ღორების საუკეთესო ჯიშები

შინაური აღზრდისათვის ღორის საუკეთესო ჯიშის მოშენებისას უნდა ჰქონდეს მაღალი ხორცის, ცხიმიანი, რეპროდუქციული, ცხიმწამვლის თვისებების დამახასიათებელი კომბინაცია. მიზანშეწონილია აირჩიოს ცხოველი, რომელიც არაჩვეულებრივია საკვებით, ნაყოფიერი, წინწკლებია, შეუძლია სწრაფად მოიმატოს წონა, ძლიერი იმუნიტეტით და არაპრინციპული განწყობით. არსებობს რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული ღორის ჯიში, რომელსაც ფერმერები ურჩევნიათ.

ღორის ჯიშის მანგანალიცა

ეს უჩვეულო უნგრული ჯიშია, ცხოველებს გრძელი ხვეული თმა აქვთ. საფარის ფერი განსხვავებულია - მოთეთრო, შავი, ბინძური წითელი, ბინძური წითელი. Mangalits ღორები - მოკლე აღწერა:

  • საშუალო ზომა, ძლიერი კონსტიტუცია,
  • ძლიერი კიდურები, ძლიერი ჩლიქები,
  • მოწიფული ღორი 160-180 კგ წონას აღწევს, სათესი - 120-150 კგ.

მშობიარობის დროს ქალი იწვევს მხოლოდ 4-6 გოჭს, რომელთა წონა 6 თვის განმავლობაში აღწევს 65-70 კგ. მწვადი ხორცი არის ტკბილი, წვნიანი, კლასიფიცირდება დიეტურად. ეს არის ზღვის მცენარეული ჯიშის ღორები, მათი ცხიმი ფასდება მთელ მსოფლიოში, 8 თვის ასაკში ცხიმის სისქე 5-6 სმ-ს აღწევს, ხოლო 10 თვის განმავლობაში - 7-9 სმ-ით. ცხოველებს ახასიათებთ გამძლეობა და კარგი მეხსიერება. ხშირად, მანგანლიტები გვხვდება ჯგუფებში, რომლებიც საძოვარშია, ისინი ადვილად პოულობენ სახლს. ცხოველებს განსაკუთრებული იმუნიტეტი აქვთ, მათ არ სჭირდებათ ვაქცინაცია. ჯიში არაჩვეულებრივია კვების და შენახვის საქმეში.

ვიეტნამის ღორის ჯიში

ვისკი ვიეტნამური ჯიშის ღორები - ბეკონი. მას აქვს შავი ფერი თეთრი ლაქებით ჩლიქებით და თავზე. ღორების დამახასიათებელი თვისებაა ღერო, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს 20 სმ სიგრძეს და შექმნას მოჰაკკი, რომელსაც შეუძლია გააუქმოს. ვიეტნამის ღორის ჯიშის - მოკლე აღწერა:

  1. ცხოველი გამოირჩევა უმადური სხეულით, მოციმციმე მუცლით, მუწუკებით.
  2. ყბაყებს აქვთ პატარა თავი, გოჭის მსგავსი სახის. გარეულ ღორებში, puberty– ის დროს ჩნდება ფანგები, რომლებიც 3 წლის ასაკში აღწევს 10-15 სმ.

სექსუალურ ღორის ცოცხალი წონაა 120-140 კგ, ღორები - 100-120 კგ. გოჭები განსხვავდება ადრეულ ასაკში (4-6 თვე). თესვის მეტი თესლი იწვევს 6-18 გოჭებს. 7-8 თვის ასაკში ისინი წონა 75-80 კგ. ვიეტნამების ნიმუშებს კარგი განწყობა აქვთ, უყვართ მცენარეული საკვები, მათ ხშირად ბალახების მცენარეებს უწოდებენ. მწვანილის გარდა, მარცვლეულის კომპონენტები უნდა შეიტანოს მათ ნაწილში.

ღორის რუსული თეთრი ჯიში

ცნობილ რუსულ თეთრი ჯიშის ღორებს აქვს შთამბეჭდავი მახასიათებელი:

  1. გრძელი, მოსიარულე საყრდენი, მოცულობითი მუწუკით.
  2. უკანა ნაწილს აქვს თაღოვანი, ფეხები ნაკეცების გარეშე.
  3. თავი დიდი არ არის, ყურები ცნობილია დიდი ზომებით.
  4. მოწიფული ინდივიდის საშუალო წონაა 250-350 კგ, ეს მაჩვენებელი გროვდება 6-7 თვის განმავლობაში ინტენსიური მსუქანობით.

ჯიშის ითვლება უნივერსალური, იგი გამოიყენება როგორც lard და bacon. ხორცი დამშვენებულია, ცხიმიანია, მას მარმარილო ჰქვია. ცხოველი ფერმერებში გადარჩა სურსათისადმი სიმარტივის, ჩვენი კლიმატისადმი კარგი ადაპტირების გამო. ჯიში გამოირჩევა შესანიშნავი ნაყოფიერების გამო. შობის დროს თესვა იძლევა 11-15 ახალშობილს. მსხვილ თეთრ ღორებს უყვართ საძოვრები, სახლში მათ უნდა შექმნან ადგილი სასეირნოდ, სასურველია ბალახით და დაბალი ბუჩქებით.

იორკშირის ღორის ჯიში

იორკშირის ჯიში უნივერსალურია - იგი იძლევა სატენდერო ხორცს ცხიმის ფენებით, მინიმუმ 65% -ით. გოჭები გამოირჩევიან თავიანთი დიდი ზომის Yorkshire - რა სახის ღორის ჯიშები: მახასიათებლები და აღწერა:

  1. ცხოველი არის ღრუანი კუდით, აქვს პატარა თავი, საუცხოო აღმართული ყურები.
  2. საქმის სიგრძე - 170-180 სმ, სხეული დიდი ხუფებით.
  3. კისერი პატარაა, მკაფიო კუნთებით.
  4. ფეხები ძლიერია, მუცელი მჭიდროა, არ იწვება.
  5. კანი გლუვია, დიდი ნაკეცების გარეშე, ფერი თეთრია.
  6. მამრის წონაა 300-320 კგ, მდედრები 200-250 კგ.

დაბადების დროს თესლი იწვევს 12-14 ახალშობილს. ახალგაზრდა ზრდამ შეიძლება მიაღწიოს 100 კგ წონას 150 დღის შემდეგ. ერთწლიანი ასაკის ბავშვებს ხოცვავენ მჭლე ღორის ხორცის გამო, ზრდასრული შინაური ცხოველები ცხიმიან ღორს აძლევენ. მათ შეუძლიათ მიაღწიონ 300 კგ წონას, მაგრამ ეს შეუსაბამოა ჯიშისთვის, რადგან კარკასის ცხიმის პროპორცია მნიშვნელოვნად იზრდება. ზოგადად, ასეთი ღორები სუსტი და მობილურია, ისინი აგრესიული და პრეტენზიულები არიან.

ლავენსკაია

კომბინირებული ტიპის ღორი, რომელიც გაიზარდა ხორცისა და ლარისთვის. ჯიშის პროგენერები არიან დიდი თეთრი, ბერკირეები და მიწები. ცოცხალი ღორები მეცხრამეტე საუკუნის დასაწყისში იქნა გამოყვანილი, ჯიში დამტკიცდა 1949 წელს, 1980 წლისთვის კი რეგისტრირებულია 60,000 ადამიანი. ესენი არიან ძლიერი, შრომისმოყვარე ცხოველები, მშვიდი დამოკიდებულებით, რომლებმაც კარგი რეპუტაცია მიიღეს ხარისხის ხორცის გამო.

გარეგნობა დიდი ზომები: სხეული წაგრძელებულია (150-180 სმ), გულმკერდის გარსი 150-165 სმ, მაღალი withers, ძლიერი აღნაგობა. მუცელი ცოტათი ეშვება. უკანა ფართო და სწორია. თავი მოკლეა, პროფილის სნობი. ყურები დიდია. კისრის ბოლოში დამახასიათებელია საყურეები. ფერი თეთრი ნაცრისფერი ლაქებით.

პროდუქტიულობა. ღორებს ახასიათებთ კარგი კვების თვისებები. ზრდასრული ინდივიდები 250-330 კგ წონას აღწევს (შესაბამისად, ქალი და მამაკაცი). თესლები ნაყოფიერია, ერთი ფარერისთვის მათ საშუალოდ 11 გოჭი მოაქვთ.

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები არის არაჩვეულებრივი და გაჭირვებული, ადაპტირებულია სხვადასხვა პირობებით, საგრძნობლად მოითმენს საძოვრების შენარჩუნებას. ისინი საჭმელში არ გამოირჩევიან, ისინი დიდი სიამოვნებით ჭამენ ნაყარს, ჭვავის, კარტოფილს.

უპირატესობები. მარტივი მოვლა. არაპრეტენზიულობა საკვების არჩევისას. განვითარდა დედათა ინსტინქტი და მშვიდი განწყობა.

ნაკლოვანებები. სასიცოცხლო კონსტიტუცია, დიდი ნაკეცები კანზე.

მირომი

უნივერსალური ჯიში, გამოყვანილი ვლადიმირის რეგიონის მურუმის რაიონში, ადგილობრივი ჯიშის და ლიტვის თეთრი ღორის გადაკვეთის შედეგად. დამტკიცებულია 1957 წელს. ჯიშის ხარისხი კვლავ გაუმჯობესებულია.

გარეგნობა თეთრი სარჩელი. ძლიერი კონსტიტუციის ცხოველები. მათ აქვთ ფართო და ჰარმონიული სხეული, ღორების სიგრძე აღწევს 185 სმ, მდედრები - 170 სმ. უკანა არის ძლიერი და სწორი. ფეხები მოკლეა, სწორად დაყენებული. თავი მსუბუქი, პატარა. ყურები გრძელი და დიდია, თვალებზე ჩამოკიდებული. კანი ნაკეცების გარეშე, ელასტიური, ჯაგარი სქელი და მსუბუქი.

პროდუქტიულობა. საშვილოსნო ნაყოფიერია, შობს 10-12 გოჭს. ახალგაზრდა ზრდა სწრაფად იზრდება, 100 კილოგრამს იძენს 6-7 თვის განმავლობაში. მოზრდილებში წონა 250 კგ (ქალი) და 330 კგ (მამაკაცი).

კულტივირება და მოვლა. ჯიში გავრცელებულია ცენტრალურ რუსეთში, არავერნოზული ზონაში. ღორები კარგად ერგებიან ადგილობრივ საკვებს, ინახება საძოვრებზე და ადვილად ერგებიან ახალ პირობებს.

უპირატესობები. მშვიდი განწყობა. საჭმლის მიმართ არაპრესიულობა. სიახლოვე. ძლიერი იმუნიტეტი.

ნაკლოვანებები. გარე მინუსი არის ფეხების x ფორმის პარამეტრი.

ბრეიტოვსკაია

ამ ღორებს იაროსლავის რეგიონში ამზადებდნენ ადგილობრივი ჯიშის ცხოველები რამდენიმე ჯიშის გამოყოფით: ლატვიის ნაკეცებითა და პოლესკის ღორიებით, დანიური ლანდრაზებით, დიდი და საშუალო ზომის თეთრებით. 1948 წელს დამტკიცდა ჯიში და იგი მასიურად გავრცელდა მთელ ქვეყანაში. Breit ღორები შესაფერისია სველი და ცივი კლიმატისთვის, რადგან ისინი ადვილად ადაპტირებენ ამ პირობებს.

გარეგნობა პროპორციული თავით მსხვილი ცხოველები და ოდნავ მოხრილი პროფილი. დიდი ყურები ჩამოკიდებს თვალებს. კისერი გამოხატულია, საშუალო სიგრძე. სხეული კუნთია, ფეხები სწორი და ძლიერია, ფეხები გამოხატულია. კანი ელასტიურია, მაგრამ წონის დიდი რაოდენობით, ნაოჭები შეიძლება ჩამოყალიბდეს. ჯაგარი სქელია.ფერი თეთრია, მყივანი პირები იშვიათია.

პროდუქტიულობა. მაღალი. ერთი ფარერისთვის საშვილოსნო მოჰყავს 11-12, იშვიათად კი 13-14 ბავშვი. სათანადო კვებით, ყოველდღიური წონის მომატებაა 680-750 გ. მოზრდილებში ინდივიდუალური წონა აღწევს 250-350 კგ (დამოკიდებულია სქესიდან).

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები მშფოთვარეა, ადაპტირებულია სხვადასხვა კლიმატურ პირობებთან. ისინი გამოყვანილნი არიან არა მხოლოდ ცენტრალურ რეგიონებში, არამედ მურმანსკისა და ლენინგრადის რეგიონებში. გოჭები და მათი დედა მოითხოვს მთავარ მოვლას - ისინი უნდა იყოს სუფთა და სუფთა.

უპირატესობები. Breitovye ღორის ჯიშის მშვიდობიანი, ზრუნვა კუბურები. ჭამა საკვები. ადაპტირებულია ტემპერატურის ცვლილებებთან. საშუალო ცხიმის შემცველობა ხორცი.

ნაკლოვანებები. ჯიშისთვის საჭიროა ხორცის ხარისხის გაუმჯობესება.

ციმბირის ჩრდილოეთი

პოპულარული უნივერსალური ჯიში, მშვენივრად ადაპტირებულია ცხოვრების მკაცრი კლიმატით. გამოყვანილი იქნა ნოვოსიბირსკის რეგიონში, რეპროდუქციული კვეთის მეთოდით. ყველა წინაპრის მთავარი მაჩვენებელი იყო ცხოველების ადაპტირება ექსტრემალურ ამინდის პირობებში.

გარეგნობა ექსტერიერზე, ისინი დიდი ზომის თეთრი ღორების მსგავსია - ეს არის ცხოველები, რომლებსაც აქვთ კარგი სხეული. გულმკერდის წრეწირის სიგრძეა 150-155 სმ, პატარა თავი. მოკლე, მაგრამ ძლიერი ფეხები. ყურები დგას. ჯაგარი მსუბუქი და გრძელია, არსებობს სქელი საცვალი, რომელიც ყინვისგან გადარჩენას უწყობს ხელს.

პროდუქტიულობა. მდედრები 10-13 კუბს იბადებიან. დედის ინსტინქტი განვითარებულია, ამიტომ ახალგაზრდა ცხოველები სრულწლოვანებამდე კარგად ცხოვრობენ, ყოველდღიურად იმატებენ 700-750 გრ წონას. მოზრდილ ცხოველებს წონა 360 კგ-მდე (ღორი) და 250 კგ (ქალი).

კულტივირება და მოვლა. იდეალურია ექსტრემალურ პირობებში მეცხოველეობისთვის (მოპოვებული განაწილება ციმბირსა და ყაზახეთში). სქელი ჯაგარი ზამთარში ძლიერი ყინვებისგან იცავს და ზაფხულში შუაგულში. მაგრამ იდეალურად, ღორები უნდა ინახებოდეს შიგთავსებში, რომლებიც დაცულია ტენიანობისა და ქარისგან.

უპირატესობები. დამამშვიდებელი ღორები მშვიდი ხასიათი აქვთ. ისინი მშვენივრად მოითმენენ ყინვებს. მრავალჯერადი, კარგი დედები.

ნაკლოვანებები. ექსტერიერი - თაღოვანი კიდურები, ჩამოკიდებული საკრამსი ზოგიერთ პიროვნებაში.

ბერკშირში

წინამორბედი ჯიში, რომელიც გამოყვანილია დიდი ბრიტანეთის საგრაფოში ამავე სახელწოდებით XIX საუკუნის შუა ხანებში. მათი წინაპრები: ინგლისური, ნეაპოლიტანური, სიამური და ჩინური ჯიშები. რუსეთში ბერკიროვი დაამტკიცეს 1975 წელს. მათი გენები კვლავ აქტიურად იყენებენ სელექციონერების მიერ. ბევრი ცნობილი ღორის კოსტუმი გამოიყვანა მათგან. ბერკირროვი პირობითად კლასიფიცირდება, როგორც ხორცის შემცველი მიმართულება, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სიმსუქნეზე.

გარეგნობა ცხოველები ძლიერი კონსტიტუციით, წაგრძელებული და მოცულობითი სხეული. უკან ფართოა. ღორების ჩონჩხი კარგად არის განვითარებული, ქალებში კი ნაზი. ფეხები ძლიერია, მოკლე, განვითარებულია ჰამები. თავი დიდია, მაგრამ მსუბუქი, ყურები წინ და მაღლა იწევს. ფერი შავია, მსუბუქი ლაქები აქვს კუდის, კუდისა და ფეხების რჩევებზე. კანი არის თხელი და ნაოჭების გარეშე, ჯაგარი გრძელი, სქელი.

პროდუქტიულობა. ზრდასრული გარეული ღორის საშუალო წონაა 220-250 კგ, ქალი - 180-დან 220 კგ-მდე. 100 კგ გოჭის წონა აღწევს 197-200 დღის განმავლობაში. საშვილოსნო არ არის ძალიან ნაყოფიერი, საშუალოდ, მშობიარობენ 6-9 კუბად.

კულტივირება და მოვლა. ჯიში პოპულარობით სარგებლობს რუსეთის სხვადასხვა რეგიონში ფერმერებში, რადგან ეს არის unpretentious, ადვილად ადაპტირებული. გოჭები სწრაფად იმატებენ წონას. ღორები ცნობილნი არიან შინაარსით არაპრეტენზიულობით, მაგრამ საჭიროებენ სპეციალურ დიეტას. ბერკირები კომფორტულად გრძნობენ თავს ღია სივრცეებში, შეიძლება საძოვრებზე იყოს დაცული.

უპირატესობები. კარგი სიახლოვე, მაღალი ცხიმების თვისებები. სასაკლაოს მოსავლიანობა - 88%. პროდუქტები, რომელთაც აქვთ კარგი ხორცი და ცხიმი. მოუმზადებლობა მოვლა-პატრონობასა და საკვებად.

ნაკლოვანებები. ცხოველები სიმსუქნისკენ არიან მიდრეკილნი. ქალი უნაყოფოა. გარე ნაკლოვანებებისაგან განასხვავებენ ბალიშს, კუპერის ფორმის უკანა და X ფორმის კიდურებს.

დიდი შავი

მრავალრიცხოვანი ღორები გამოყვანილი აქვთ ინგლისში. წინაპრები - ჩინური და ნეაპოლიტანური, ისევე როგორც ინგლისელები დიდი ხნის განმავლობაში.ჯიში შესაფერისია სხვა ჯიშებთან ჯვრის გადასატანად, რომლის დროსაც გაუმჯობესებულია მისი ყველა მაჩვენებელი. ღორები გაიზარდა ხორცისთვის, ლარითა და მეცხოველეობისთვის. ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ხაზი მსოფლიოში.

გარეგნობა ექსტერიერი დამახასიათებელია sebaceous კლდეები: სხეული დიდია, sternum არის ბარელზე ფორმის, უკანა ფართო. დიდ ხელმძღვანელს აქვს სწორი პროპორციები. ყურები გრძელი, წვეთოვანი. ფეხები მოკლეა, მოცულობითი ლორი. ქურთუკი სქელი და შავია, მარკირების გარეშე. ზირუმის ამოღების გამო, სხეულზე ღრმა ნაკეცები იქმნება.

პროდუქტიულობა. ზრდასრული გარეული ღორი შეიძლება მიაღწიოს მასას 380 კგ. მცირე ზომის ქალი - 255 კგ-მდე. მათი ჯიშისთვის, ცხოველები ნაყოფიერია, ერთ დროს 11-15 გოჭს შობს. ახალგაზრდა ზრდა სწრაფად იმატებს წონას, 10 თვის განმავლობაში - 200 კგ-მდე.

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები არჩევენ საკვებს, კარგად ეგუებიან კლიმატურ პირობებს, მოითმენენ როგორც სიცივეს, ასევე სიცხეს. ზაფხულში მათ ურჩევნიათ საძოვრები, ხოლო ზამთარში ისინი შინაურულად ინახება.

უპირატესობები. სიახლოვე. ნაყოფიერება. მას აქვს ძლიერი სხეული.

ნაკლოვანებები. Saggy კონდახი, ნაკეცები კანზე.

მიგოგოროვსკაია

მიგოგოროდის ღორის ჯიში მეცხრამეტე საუკუნეში გაიზარდა, მაგრამ საბოლოოდ დამტკიცდა 1940 წელს. სამშობლო - უკრაინა, პოლტავას რაიონი. მათ ეს მიიღეს ადგილობრივი ღორების (მოკლე ყურის ფერადი ქურთუკის) და Temvors- ის, Berkshirs- ის, საშუალო და დიდი თეთრი ჯიშების გარეული ღორიებით. მიგოგოროვსკაიაში კარგად არის ცნობილი უკრაინაში, მისი ცხიმის ხარისხი და სისქე ცნობად ითვლება.

გარეგნობა მათთვის დამახასიათებელია ძლიერი კონსტიტუცია, ღრმა და ფართო, ხოლო გულმკერდის, საშუალო სიგრძის მოცულობითი სხეული. უკან სწორია. თავი საშუალოა. ფეხები საშუალო გრძელი, ძლიერია. ჰამები მომრგვალო და მასიურია. კანი გლუვია. ფერი უმეტეს შემთხვევაში შავკანიანია, მაგრამ ზოგჯერ გვხვდება წითელი, შავი და შავ – წითელი ფერის ღორები.

პროდუქტიულობა. საშვილოსნოს ყელის ტკივილისთვის, 10 ან მეტი ბავშვი იბადება. სიცოცხლის პირველი დღეებიდან ღორები აქტიურად იმატებენ წონას. სამი წლის განმავლობაში, ღორის მასა აღწევს 280-300 კგ, ქალი - 220-240 კგ. პედიგრიის ქარხნებში შესრულება კიდევ უფრო მაღალია.

კულტივირება და მოვლა. ცხოველები განსაკუთრებული მოვლაში არიან, მათ სიამოვნებით ჭამენ სხვადასხვა სახის საკვებს. სამხრეთ რეგიონებში ღორები უმეტეს დროს ატარებენ საძოვრებზე, დაზოგავდნენ მარცვლეულის საკვებს. სადგომის დროს შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ნაყარი საკვებით.

უპირატესობები. კარგი სასაკლაოების წონა: ცხიმის მასის 85%, აქედან 30% ცხიმი. ცხოველებს ახასიათებთ მშვიდი დამოკიდებულება, პატიმრობის პირობებისადმი არაპრეტენზიულობა.

ნაკლოვანებები. უვარგისი ხორცის მცირე ნაწილი ღორის კარკებში. ზოგს არ მოსწონს მისი გემოვნება.

მანგალიცკაია

მსოფლიოში ერთ – ერთი უძველესი ჯიში, რომელიც გამოყვანილი იქნა 1833 წელს უნგრეთში. წარმოშობით ველური ღორიდან გადაკვეთა კარპატების ბრაზილიასთან. ჯიში გამოჩნდა რუსეთში 1945 წელს. ღორები დიდი რაოდენობით მოიყვანეს ჩრდილოეთ კავკასიასა და მოსკოვის რეგიონში.

გარეგნობა გარეგნულად, მანგალიცკის ღორის გაძნელება რთულია სხვა ადამიანთან, რადგან მისი ლამაზი ხუჭუჭა თმის მსგავსია ცხვარზე. ცხოველების ფერი შეიძლება განსხვავებული იყოს: წითელი, შავი, თეთრი. ზამთარში, თმის curls. ყურების პირას არის ბნელი ლაქა - ჯიშის ნიშანი. ღორების ზომები საშუალოა. ფეხები ძლიერია, მძიმე ჩლიქებით.

პროდუქტიულობა. ქალი მოაქვს რამდენიმე გოჭს - 4-დან 6 ცალი, იშვიათად უფრო ხშირად. ერთი წლის ასაკში ქალის საშუალო წონა არ აღემატება 150 კგ, ხოლო გარეული ღორი - 180 კგ. სამი წლის განმავლობაში, აღწევს 300 კგ.

კულტივირება და მოვლა. მანგალიცკის ღორები არ გამოირჩევიან შენახვისთვის, იდეალურადაა ადაპტირებული საძოვრებზე. ისინი მზად არიან სასეირნოდ დარჩეს როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. თუ ცხოველებს ღიად ინახავთ, მათი თმა სქელი და თბილი იქნება. და თუ ზამთრის პერიოდში თბილ ოთახში თარგმნით, ეს ჩვეულებრივი გახდება.

უპირატესობები. ძოვების შესაძლებლობა მთელი წლის განმავლობაში. კარგი იმუნიტეტი, პრაქტიკულად არ გჭირდებათ ვაქცინაციები. რბილი განწყობა.

ნაკლოვანებები. დაბალი ფეკალური. სიმსუქნისკენ მიდრეკილება. იშვიათი სანახავი.

როდესაც ვირჩევთ რომელი ჯიშის ჯიშის შერჩევა, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ მრავალი ფაქტორი: სად არის სავარაუდოდ ჯიშის ცხოველები (სადგომის ტიპი, კლიმატური პირობები), რა რაოდენობით, რა მიმართულებით, მოსავლიანობა, რომ გააკეთოს მთავარი. უფრო მომგებიანი დარჩება ცხოველებზე, რომლებიც ადაპტირებულია იმ ადგილის შენახვისა და საკვების პირობების გათვალისწინებით, სადაც ისინი გაიზრდებიან.

ხორცი precocious (SM-1)

თანამედროვე რუსეთში გამოყვანილი ხორცის ერთ – ერთი პირველი ჯიში, რომელიც 1993 წელს შეიტანეს სახელმწიფო რეესტრში. ღორების წონაა დაახლოებით 320 კგ, დედოფლები - 240 კგ-მდე. ხახვის დროს ხორცის მოსავლიანობა ხოცვის დროს არის 64%. ღორებს აქვთ წაგრძელებული, მკვრივი სხეული, რომელსაც აქვს ფართო უკანა მხარე. თავი საშუალო ზომისაა, ყურები არ არის ძალიან დიდი, ოდნავ ჩამოუვარდება. სარჩელი თეთრია.

საშვილოსნოს ნაყოფიერება და რძიანი საშუალოა. ადრეული სიმწიფე ძალიან მაღალია. ცხოველები არიან არაჩვეულებრივი, მთიულური, დაავადების გამძლეობით. ისინი იკვებებიან სასაკლაოების წონაში სწრაფად, საკმაოდ დაბალი საკვების ხარჯებით. თითქმის ერთდროულად SM-1 ჯიშის უკრაინასა და ბელორუსში, ორი მჭიდრო დაკავშირებული ჯიში იქნა მიღებული: შესაბამისად, უკრაინული და ბელორუსული ხორცი. დღეს ეს ცხოველები ძალზე გავრცელებულია მთელ პოსტსაბჭოთა სივრცეში. არსებობს პედიგრიული მცენარეები, რომლებიც ყიდიან SM-1 გოჭებს რუსეთის უმეტეს რეგიონებში.

წმინდა ხორცის (ბეკონის) ღორების გარდა, ისეთი უნივერსალური ჯიშების ახალგაზრდა გოჭები, როგორებიცაა დიდი შავი, კემეროვო, ჩრდილოეთ კავკასია (და მისი ტიპი დონსკაია), ციმბირის ჩრდილოეთით, მიგგოროდსკაიას ხორცი, ურჟუმსკაია, უკრაინული სტეპი თეთრი და მრავალი სხვა ასევე გამოიყენება მჭლე პროდუქციის მისაღებად.

ვიდეო

შემდეგი ვიდეო მოგვითხრობს ხორცის ღორების ჯიშებზე და მათ განსხვავებებზე უნივერსალური ტიპის ჯიშებიდან:

დაამთავრა გამოყენებითი მათემატიკის ინსტიტუტი. ორჯონიკიძე. მისი მთავარი სპეციალობის პირობებში ის არის სამთო ინჟინერი-გეოფიზიოლოგი, რომელიც ნიშნავს ანალიტიკური აზროვნების მქონე ადამიანს და მრავალფეროვან ინტერესს. მე მაქვს საკუთარი სახლი სოფელში (შესაბამისად, გამოცდილება მებაღეობის, მებაღეობის, სოკოს მოზრდის პროცესში, ასევე შინაური ცხოველებისა და ფრინველების ფუსფუსებით). ფრილანსერი, თავისი მოვალეობების შესრულებასთან დაკავშირებით, პერფექციონისტი და "ჭკუა". ხელნაკეთი შეყვარებული, ექსკლუზიური სამკაულების შემქმნელი ქვებითა და მძივებით. ნაბეჭდი სიტყვის მგზნებარე თაყვანისმცემელი და ყველაფერში რაც ცოცხლობს და სუნთქავს დამკვირვებელი დამკვირვებელი.

შეცდომა იპოვნეთ? შეარჩიეთ ტექსტი მაუსის საშუალებით და დააჭირეთ ღილაკს:

ჰუმუსი და კომპოსტი სამართლიანად წარმოადგენენ ორგანულ მეურნეობას. მათი ყოფნა ნიადაგში მნიშვნელოვნად ზრდის მოსავალს და აუმჯობესებს ბოსტნეულის და ხილის გემოს. ისინი ძალიან ჰგავს თვისებებს და გარეგნობას, მაგრამ არ უნდა იყოს დაბნეული. ჰუმუსი - დამპალი manure ან ფრინველის წვეთები. კომპოსტი - სხვადასხვა წარმოშობის დამპალი ორგანული ნაშთები (გაფუჭებული საკვები სამზარეულოდან, ტოპები, სარეველები, თხელი ტოტები). ჰუმუსი უკეთეს სასუქად ითვლება, კომპოსტი უფრო ხელმისაწვდომია.

ითვლება, რომ ზოგიერთ ბოსტნეულს და ხილს (კიტრი, ღეროვანი ნიახური, კომბოსტოს ყველა სახეობა, წიწაკა, ვაშლი) აქვს "უარყოფითი კალორიული შემცველობა", ანუ, საჭმლის მონელების დროს, უფრო მეტი კალორია მოიხმარენ, ვიდრე შეიცავს. სინამდვილეში, საჭმლის მომნელებელი პროცესის დროს, საკვებით მიღებული კალორიების მხოლოდ 10-20% მოიხმარს.

ავსტრალიაში მეცნიერებმა დაიწყეს ექსპერიმენტები ყურძნის რამდენიმე ჯიშის კლონირების შესახებ, რომლებიც ცივ რეგიონებში იზრდება. კლიმატის დათბობა, რომელიც უახლოეს 50 წლის განმავლობაში არის პროგნოზირებული, გამოიწვევს მათ გაქრობას. ავსტრალიის ჯიშებს აქვთ შესანიშნავი მახასიათებლები მეღვინეობისთვის და არ არის მგრძნობიარე ევროპაში და ამერიკაში გავრცელებული დაავადებების მიმართ.

ჰუმუსი - დამპალი manure ან ფრინველის წვეთები. ისინი ამ გზით ამზადებენ: მანურას ასხამენ წყლულში ან წყლულში, ერწყმის ნახერხს, ტორფს და ბაღის ნიადაგს. კერძი დაფარულია ფილმით, რათა დაარეგულიროს ტემპერატურა და ტენიანობა (ეს აუცილებელია მიკროორგანიზმების აქტივობის გასაზრდელად). სასუქი "მწიფდება" 2-5 წლის განმავლობაში - ეს დამოკიდებულია გარე პირობებზე და საკვების შემადგენლობაზე. გამომავალი არის ფხვიერი ერთგვაროვანი მასა, სუფთა დედამიწის სასიამოვნო სუნით.

ჯიშის პომიდორიდან შეგიძლიათ მიიღოთ "თქვენი" თესლი მომავალი წლის მოსავლისთვის (თუ ჯიშს ნამდვილად მოეწონა). მაგრამ ეს აზრი არ არის ჰიბრიდულით გაკეთება: თესლი მიიღება, მაგრამ ისინი ატარებენ მემკვიდრეობით მასალას არა მცენარისგან, საიდანაც ისინი მიიღეს, არამედ მისმა მრავალმა „წინაპარმა“.

ბუნებრივი ტოქსინები გვხვდება ბევრ მცენარეში და გამონაკლისი არ არის ის, ვინც იზრდება ბაღები და ბოსტნეულის ბაღები. ასე რომ, ვაშლის, გარგარის, ატმის ძვლებში არის ჰიდროციანური (ციანიდის) მჟავა, ხოლო დაუდგენელი სოლანასის (კარტოფილი, ბადრიჯანი, პომიდორი) ტოპებსა და კანიში - სოლანინი. მაგრამ არ შეგეშინდეთ: მათი რაოდენობა ძალიან მცირეა.

პომიდორს ბუნებრივი დაცვა არ აქვს გვიან ბუნდოვანებას. თუ გვიან ბრაზილიური შეტევა ხდება, ნებისმიერი პომიდორი იღუპება (და კარტოფილიც), არ აქვს მნიშვნელობა რას ითქვა ჯიშების აღწერილობაში ("გვიან ბლაგვიზე რეზისტენტული ჯიშები" მხოლოდ მარკეტინგული აგონია).

ბაღის მარწყვის "ყინვაგამძლე" ჯიშები (ხშირად უბრალოდ "მარწყვი") ასევე საჭიროა თავშესაფარი, როგორც ჩვეულებრივი ჯიშები (განსაკუთრებით იმ რეგიონებში, სადაც არის თოვლიანი ზამთარი ან ყინვები, რომლებიც ალტერნატიულია thaws). ყველა მარწყვს აქვს ზედაპირული ფესვები. ეს ნიშნავს, რომ თავშესაფრის გარეშე ისინი ყინავს. გამყიდველების გარანტია, რომ ველური მარწყვი არის „ყინვაგამძლე“, „ზამთარიანი“, „მოითმენს ყინვებს −35 მდე“ და ა.შ. მებოსტნეებმა უნდა გვახსოვდეს, რომ არავინ შეძლო მარწყვის ძირეული სისტემის შეცვლა.

ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის მოზრდილი მოსავლის მოსამზადებლად ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი მეთოდი გაყინვაა. ზოგის აზრით, გაყინვა იწვევს მცენარეული საკვების კვების და სასარგებლო თვისებების დაკარგვას. კვლევების შედეგად მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ გაყინვის დროს პრაქტიკულად არ აღინიშნება კვების ღირებულება.

Pin
Send
Share
Send